دکستروز در نوشیدنیها به عنوان یکی از مواد اصلی است و یکی از مهمترین کربوهیدراتهای ساده است که همچنین به عنوان قند خون (به همراه گلوگز، قند انگور) شناخته می شود. به عنوان منبع انرژی برای تمام اعمال بدن کاملاً ضروری است. دکستروز به عنوان یک مونوساکارید و به عنوان یک منبع کربوهیدرات برای مخمر و موجودات دیگر بینظیر است. اگر شما باید یک نوشیدنی شیرین بنوشید (قهوه یا چای را شیرین بخورید)، بهتر است به جای شکر از جایگزین آن استفاده کنید.
مغز ما، سیستم عصبی به انرژی و تقریباً به طور کامل بر روی گلوکز متکی است. این ماده بیشتر در منبع گیاهی غذا است و طعم شیرین دارد. به عنوان یک قند کاهش دهنده، آلدو، هگزوز شناخته میشود. کربوهیدراتهای مجتمع شامل تعدادی از واحدهای گلوکز هستند. نقش اصلی گلوکز در بدن، فراهم آوردن انرژی و نقش حیاتی در متابولیسم کربوهیدرات است.
گلوکز هضم لازم را نداشته و میتواند به میزان خاصی نیز از طریق پوشش مخاطی دهان جذب شود. گلوکز انرژی اصلی بدن است، بنابراین این مولکولها بلافاصله توسط سلولها مورد استفاده قرار میگیرند و یا بعدها برای سوخت ذخیره میشوند. دکستروز یک احساس ملایم به شیرینی ها می بخشد و باعث احساس خنکی در دهان می شود. دکستروز در نوشیدنیها، میتواند برای بهبود عملکرد فیزیکی مورد استفاده قرار گیرد. دکستروز برای نگه داشتن مخلوط مواد غذایی خشک و نوشیدنی های پودری استفاده میشود.
نوشیدنیهای انتخابی برای میلیون ها نفر در سراسر جهان هستند. بیشتر مردم در صبح، ظهر و شب از این نوشیدنیها استفاده میکنند. در نوشیدنیهای غیرالکلی ساخته شده از میوه غلیظ یا تفالهشده، دکستروز میتواند به دقت تعادل شیرینی و طعم را در عملکرد میوههای خاص مورد استفاده تنظیم کند. علاوه بر این، دکستروز کاملاً با شیرین کنندههای با شدت بالا سازگار است.
در نوشیدنی های انرژی زا و ورزشی، دکستروز کربوهیدراتهای قابل هضم را فراهم میکند که برای انرژی مستقیم و استقامت مهم هستند.
مانند نوشابه های گازدار، به عنوان یک عامل شیرین کننده و یک عصاره دهنده استفاده می شود. مونوهیدرات دکستروز همچنین عطر و طعم را بهبود می بخشد. یک آب گازدار، طعم دهنده و شیرین شده با شکر یا شیرین کننده هستند.
این نوشیدنی سرشار از کربوهیدرات و گلوکز است. ۹۵ کالری و ۲۴ گرم کربوهیدرات دارد که همه ی قندها در آن هستند. هیچ چربی یا نمکی در این نوشیدنی وجود ندارد.
دکسترو برای کسانی که به دنبال نوشیدنی هستند که حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات و گلوکزباشد، مناسب است. نوشیدنی دکسترو به خصوص برای بیماران دیابتی و هیپوگلیسمی ایده آل است و می تواند جایگزین مایع برای قرص های گلوکز باشد.
برای کودکان در این زمینه مشکلی وجود ندارد. برای زنان باردار و شیرده نیز مشکلی نیست اما اگر مطمئن نیستند، میتوانند با یک پزشک مشورت کنند.
شربت دکستروز با محتوای دکستروز بالا است که عموماً از هیدرولیز نشاسته به دست می آید. دارای ارزش غذایی بالا همراه با طعم شیرین است که آن را به یک شیرین کننده ایده آل برای استفاده در صنایع دارویی و غذایی و نوشیدنی تبدیل میکند. این یک جایگزین ایده آل برای شکر گرانول سنتی شده است. در چند سال گذشته، تقاضا برای شربت دکستروز به دلیل افزایش استقبال از محصولات غذایی مانند قنادی و نانوایی، شاهد افزایش شدیدی بوده است.
صنایع غذایی بزرگ از شربت دکستروز به عنوان غلظت دهنده، مرطوب کننده و شیرین کننده برای بهبود طعم و بافت محصولات غذایی و همچنین افزایش ماندگاری آنها استفاده میکنند. علاوه بر این، به جلوگیری از کریستالیزهشدن شیرینیها کمک میکند. از آنجایی که شربت دکستروز یک قند ساده است و حاوی کالری بالایی است، میتواند به سرعت به عنوان منبع انرژی برای بدن انسان استفاده شود. شربت دکستروز به طور فزایندهای به عنوان یک شیرینکننده و تقویتکننده طعم در صنایع غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرد. علاوه بر این، نقش مهمی در افزایش ماندگاری محصولات و همچنین افزایش بافت آنها دارد. در محصولات غذایی و نوشیدنیها مانند محصولات پخته شده، شیرینی، میوههای کنسرو شده، مربا، نوشیدنیهای ورزشی و نوشیدنی های انرژی زا، نوشیدنی های الکلی و غیره کاربرد دارد.
بخش مواد غذایی و آشامیدنی پتانسیل بالایی را برای بازار دکستروز دارند. پیش بینی می شود که بازار دکستروز تا سال ۲۰۲۱ تقاضا برای این محصول زیاد شود. زیرا بازار از عواملی مانند افزایش تقاضا برای نوشیدنی های گازدار و غیر گازدار نشات می گیرد. دلیل افزایش مصرف دکستروز ارزان بودن آن در مقایسه مالتودکسترین است. دکستروز در نوشیدنی های انرژی زا تقاضای زیادی دارد. مکمل های دکستروز سطح انسولین را فوراً در بدن بالا میبرند که به عنوان یک مکمل موثر بعد از تمرین عمل می کند.
. به عنوان جایگزین شکر در نوشیدنی ها استفاده میشود.
. باعث بهبود عملکرد فیزیکی نوشیدنی میشود.
.باعث نگهداری مخلوط مواد غذایی خشک و نوشیدنی های پودری میشود.
. دکستروز در نوشیدنی های گازدار به عنوان عامل شیرین کننده و عصاره دهنده استفاده میشود.
.عطر و طعم نوشیدنی ها را بهبود می بخشد.
. در نوشیدنی سیب دکستروز که برای هیپوگلیسمی مفید است، استفاده می شود.
.دکستروز در نوشیدنی های انرژی زا تقاضای زیادی دارد.