آگوست 18, 2018
لسیتین از افزودنی های مجاز خوراکی

خواص لسیتین در شکلات

لسیتین فسفولیپید معمولی مشتق شده از تعدادی از منابع غذایی مختلف، از جمله اسفناج، آجیل، گوشت و زرده تخم مرغ است. این ماده به عنوان مکمل مصرف می شود
جولای 24, 2018

کاربرد پودر آب پنیر و تاثیر آن در صنایع غذایی

پودر آب پنیربه دلیل دارا بودن خصوصیاتی مانند قابلیت هضم ، حلالیت بالا ، ایجاد ویسکوزیته...
جولای 24, 2018

طعم دهنده فرآورده های گوشتی

افزودنی هایی که برای بهبود یا اصلاح طعم به فرآورده های گوشتی اضافه می شوند...
جولای 24, 2018

آنزیم های صنایع لبنی

کاربرد آنزیمها در تولیدات مختلف لبنی (به ویژه پنیر سازی) باعث افزایش سرعت تولید...
جولای 24, 2018

خواص آنتی اکسیدان ها

اگر می‌خواهید پیری را از خود دور کنید، اگر می‌خواهید قلبتان سالم و بیماری‌ها...
جولای 24, 2018
تفاوت بین اسید سیتریک و اسید اسکوربیک

تفاوت بین اسید سیتریک و اسید اسکوربیک

میوه ها و سبزیجات، به ویژه میوه های مرکبات مانند لیمو ترش و لیموشیرین میباشد...
جولای 24, 2018
اسید اسکوربیک از افزودنی های غذایی

مکانیسم و خواص اسید اسکوربیک

ویتامین C به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، اسید اسکوربیک ویتامین محلول