ژانویه 4, 2020
گزینه های جایگزین مالتودکسترین

گزینه های جایگزین مالتودکسترین

استویا: استویا یک شیرین کننده بدون کالری و طبیعی است که از برگ گیاه استویا به دست می آید. استویا فواید سلامتی زیادی نیز دارد. می […]
ژانویه 2, 2020
فرایند صنعتی تولید اسید اسکوربیک

فرایند صنعتی تولید اسید اسکوربیک

اسید اسکوربیک با نام دیگر ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و حداقل پایداری را در بین ویتامین ها دارد. یک آنتی اکسیدان قوی […]
دسامبر 25, 2019
بازار جهانی اسیداسکوربیک

بازار جهانی اسیداسکوربیک

در بازار جهانی اسیداسکوربیک انتظار می رود که شاهد رشد بالا در دهه آینده، با توجه به نگرانی های کمبود ویتامین به علت تغییر شیوه زندگی […]
دسامبر 21, 2019

استفاده از مالتودکسترین به عنوان کربوهیدرات در مکمل های غذایی

مالتودکسترین ماده غذایی است که از نشاسته ذرت، سیب زمینی یا نشاسته برنج حاصل می شود. به دلیل کاربردهای متنوعی که دارد، در غذاها، نوشیدنی ها و […]
دسامبر 19, 2019

از مالتودکسترین در غذای کودک استفاده می شود

شیر مادر از تعدادی عنصر غذایی مانند پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها به علاوه ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب تشکیل شده است. البته […]
دسامبر 17, 2019

از کربوکسی متیل سلولز در سوسیس و کالباس استفاده می شود

کالباس و سوسیس کالاهای گوشتی هستند که معمولا از گوشت گاو یا مرغ به همراه نمک، ادویه جات و سایر طعم دهنده ها تهیه می شوند. سایر مواد […]
دسامبر 15, 2019
اسید اریتوریک

اسید اریتوریک یک ایزومر اسید اسکوربیک است

اسید اسکوربیک یک ترکیب شیمیایی (C6H8O6) است که معمولاً در طبیعت یافت می شود و می تواند به عنوان یک  افزودنی غذایی آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار گیرد. این ماده […]
دسامبر 11, 2019
اثرات کربوکسی متیل سلولز در تخم مرغ

اثرات کربوکسی متیل سلولز در تخم مرغ

باعث جداسازی پروتئین ها و چربی های زرده تخم مرغ می شود: از محلول کربوکسی متیل سلولز برای جداسازی پروتئین ها و لیپیدها از زرده تخم […]
دسامبر 7, 2019
تفاوت مالتودکسترین و دکسترین در مکمل های بدنسازی

تفاوت مالتودکسترین و دکسترین در مکمل های بدنسازی

مالتودکسترین و دکستروز در اصل قندهایی هستند که از رشته های کربوهیدرات تشکیل شده اند. معمولاً به صورت پودر فروخته می شوند، دکستروز و مالتودکسترین می توانند […]
دسامبر 5, 2019
مالتودکسترین در داروها

مالتودکسترین در داروها

مالتودکسترین ها مخلوط های پیچیده مالتو، الیگو و پلی ساکارید هستند که توسط هیدرولیز جزئی نشاسته با آنزیم های ایمن و مناسب تشکیل می شوند. به […]
دسامبر 3, 2019
خواص شیمیایی مالتودکسترین

خواص شیمیایی مالتودکسترین

مالتودکسترین پلی ساکارید است که اغلب از نشاسته ذرت ، سیب زمینی یا برنج حاصل می شود. مالتودکسترین به صورت غلیظ و بدون بو، پودر سفید […]
دسامبر 1, 2019
استفاده از مالتودکسترین در چیپس سرکه نمکی

استفاده از مالتودکسترین در چیپس سرکه نمکی

مالتودکسترین یک ماده افزودنی غذایی است که از نشاسته تهیه می شود و در انواع غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده یافت می شود. همچنین می […]