نوامبر 5, 2019
استفاده از اسید اسکوربیک در مواد غذایی

استفاده از اسید اسکوربیک در مواد غذایی

اسید اسکوربیک یک ترکیب شیمیایی (C6H8O6) است که معمولاً در طبیعت یافت می شود و می تواند به عنوان یک افزودنی غذایی آنتی اکسیدانی مورد استفاده […]
نوامبر 1, 2019
مزایای مصرف آسپارتام

مزایای مصرف آسپارتام

حقیقت در مورد آسپارتام این است که فواید زیادی به همراه دارد. بیشتر آنها به میزان کم کالری آن، طعم و این واقعیت مربوط می شود که […]
اکتبر 30, 2019
مزایای مالتودکسترین

مزایای مالتودکسترین

مالتودکسترین کربوهیدرات پیچیده (پلی ساکارید) است که از منابع گیاهی مانند برنج، سیب زمینی، ذرت یا گندم حاصل می شود. مالتودکسترین یک پودر سفید فرآوری شده […]
اکتبر 28, 2019
در چه محصولاتی از آسپارتام استفاده می شود؟

در چه محصولاتی از آسپارتام استفاده می شود؟

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری از سال ۱۹۸۱ در تعدادی از مواد غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به استفاده شد. این ماده با […]
اکتبر 26, 2019
مالتودکسترین در آب نبات ها چه نقشی دارد؟

مالتودکسترین در آب نبات ها چه نقشی دارد؟

هنگامی که از مالتودکسترین صحبت می کنیم، به ترکیبی از چندین قند حاصل از هیدرولیز نشاسته اشاره می کنیم، که شامل تعدادی از کربوهیدراتهای مختلف (الیگوساکاریدها، […]
اکتبر 24, 2019
تفاوت مالتودکسترین معمولی و مقاوم

تفاوت مالتودکسترین معمولی و مقاوم

مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتو دکسترین می باشد. مالتودکسترین از زنجیره های بلند کربوهیدراتی تشکیل […]
اکتبر 22, 2019
کاربردهای مالتودکسترین

کاربردهای مالتودکسترین

مالتودکسترین ها به عنوان حامل های طعم دهنده، مواد حجیم کننده ، رطوبت گیرها، ویسکوزی فایبرها و سایر ترکیبات کاربردی عمل می کنند. آنها می توانند در […]
اکتبر 20, 2019
استفاده از مالتودکسترین در کمپوت میوه

استفاده از مالتودکسترین در کمپوت میوه

این افزودنی با تعدادی از غذاها به عنوان ماده غلظت دهنده مخلوط می شود. با این حال مالتودکسترین طعم شیرینی ندارد. آرایش شیمیایی بی نظیر آن، برای […]
اکتبر 16, 2019
اثرات سوکرالوز بر بدن انسان

اثرات سوکرالوز بر بدن انسان

لذت بردن از غذای خوب یکی از لذت های زندگی است. با این وجود، افراط بیش از حد می تواند شرایطی مانند چاقی و دیابت نوع ۲را […]
اکتبر 8, 2019
قرص گلوکز ( دکستروز)

از قرص گلوکز ( دکستروز) چه زمانی استفاده می شود؟

قرص گلوکز از قند گلوکز و سایر مواد تشکیل دهنده مانند طعم دهنده، مواد نگهدارنده و مواد اتصال دهنده تشکیل شده است. قرص های گلوکز به […]
اکتبر 6, 2019
نقش دکستروز در بدن انسان

نقش دکستروز در بدن انسان

دکستروز که به نام گلوکز نیز شناخته می شود، کربوهیدرات (به طور خاص یک قند ساده) است که نقش اساسی در تأمین انرژی سلول ها دارد. […]
سپتامبر 30, 2019
دکستروز یک قند کاهنده است

آیا دکستروز یک قند کاهنده است؟

گلوکز( دکستروز) تقریباً متداول ترین کربوهیدرات است و به عنوان یک مونوساکارید، یک آلدوز، هگزوز طبقه بندی می شود و یک قند کاهنده است. گلوکز در […]