اگر با توجه به اخبار اخیر در خصوص وجود آسپارتام در نوشابه نگران شده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم ادامۀ این مطلب را از دست ندهید.

مصرف نوشیدنی‌های شیرین با اضافه وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه است و این شرایط به خودی‌خود با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر می‌شود. مانند مرگ و میر، بیماری‌های قلبی عروقی، برخی سرطان‌ها و سایر بیماری‌های مزمن. نوشابه‌های شیرین شده با قند، منبع اصلی قند‌های اضافه شده در رژیم غذایی هستند و ۹٫۲ درصد از کل انرژی دریافتی را تشکیل می‌دهند. جایگزینی نوشیدنی‌های شیرین شده با قند با نوشیدنی‌های کم کالری می‌تواند در کاهش مصرف قند مؤثر باشند و به همین دلیل نوشابه‌های رژیمی با استفاده از شیرین‌کننده‌های مصنوعی به دلیل کمبود کالری به عنوان یک جایگزین سالم به بازار عرضه شده‌اند.

آسپارتام در مواد اولیه صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها

آسپارتام، یک شیرین‌ کننده کم کالری و یکی از دقیق‌ترین مواد مورد مطالعه در تأمین مواد غذایی است. به طور گسترده‌ای به عنوان جایگزین قند در انواع غذا‌ها و نوشیدنی‌ها و همچنین برخی از محصولات دارویی استفاده می‌شود.

متخصصان سلامت موافقند که تغذیه متعادل و فعالیت بدنی، کلید‌های یک سبک زندگی سالم هستند. برای کمک به مردم در دستیابی به این اهداف، دولت‌ها دستورالعمل‌های غذایی را ارائه می‌دهند که مصرف‌کنندگان را تشویق می‌کنند تا “غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی را با قند‌های کم، به رژیم خود اضافه یا شیرین‌کننده‌های کم کالری را انتخاب کنند. سازمان بهداشت جهانی همچنین تعدادی دستورالعمل رژیم غذایی برای مبارزه با افزایش بیماری‌های مزمن مانند چاقی، فشار خون بالا، سرطان و دیابت توصیه می‌کند. یک توصیه این است که قند‌های اضافه شده به برخی غذا‌ها و نوشیدنی‌ها را محدود کنید. آسپارتام به عنوان یک شیرین‌ کننده رژیمی، می‌تواند قند و کالری اضافه شده در غذا‌ها و نوشیدنی‌ها را کاهش داده یا جایگزین کند، طعم عالی آن را حفظ نماید و یک گام ساده برای کمک به افراد جهت رسیدن به یک رژیم غذایی سالم‌تر ارائه دهد.

مطالعات همچنین نشان داده‌اند که نوشیدنی‌ و غذاهای شیرین شده با آسپارتام می‌توانند به عنوان یک ابزار مؤثر در برنامه‌های مدیریت وزن قرار گیرند. با این حال، آسپارتام یک دارو نیست و باعث کاهش وزن نمی‌شود، اما به ایجاد طعم خوب غذا‌ها و نوشیدنی‌های کم کالری برای کسانی که مایل به کنترل یا کاهش کالری دریافتی خود هستند، کمک می‌کند. محققان دانشکده هاروارد به این نتیجه رسیده‌اند که این شیرین‌کننده رژیمی یک مکمل با ارزش برای برنامه‌های جامع رژیم غذایی متعادل، ورزش و اصلاح رفتار برای کم کردن وزن است.

استفاده از آسپارتام در نوشابه‌ها

آسپارتام یک جایگزین شکر است و در بسیاری از غذا‌ها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا گزینه قند و کالری کاهش‌یافته، کم یا بدون قند را به مردم ارائه دهد. آسپارتام در حدود ۶ هزار محصول در سراسر جهان یافت می‌شود، از جمله نوشابه‌های گازدار، نوشابه‌های گازدار پودری، آدامس، شیرینی‌ها، ژلاتین‌ها، مخلوط دسر‌ها، پودینگ‌ها، دسر‌های منجمد، ماست، و برخی از دارو‌ها مانند ویتامین‌ها و قطره سرفه. مانند تمام مواد غذایی، این شیرین‌کننده رژیمی نیز باید در بیانیه مواد تشکیل دهنده روی برچسب غذا ذکر شود. تولید‌کنندگان مواد اولیه صنایع غذایی در بعضی از محصولات خود از آسپارتام استفاده می‌کنند؛ زیرا بسیاری از افراد خواهان انتخاب نوشیدنی‌های خوش طعم عالی با قند و کالری کمتری هستند. بیشتر تولید‌کنندگان از آسپارتام در نوشابه‌های رژیمی به عنوان شیرین‌ کننده مصنوعی استفاده کرده‌اند. استفاده از آسپارتام در نوشابه تا حد مجاز برای مصرف انسان بی‌خطر است. این ماده در صورت ذخیره شدن در نزدیکی یا بالاتر از دمای اتاق به متانول، اسید آسپارتیک و فنیل آلانین تجزیه می‌شود. جایگزین‌های قند، مانند آسپارتام، بی‌خطر هستند. فنیل آلانین یک اسید آمینه است که در آسپارتام وجود دارد. اگر شما فنیل کتونوریا اختلال ارثی نادر (PKU) دارید، باید مصرف فنیل آلانین را به شدت محدود کنید. اگر در محصولاتی از آسپارتام استفاده شود، روی بطری‌ها و قوطی‌ها کلمه فنیل آلانین درج شده است، بنابراین آن را بررسی کنید.

پویاویژن، بهترین وارد‌ کننده شیرین‌ کننده مصنوعی در انواع مختلف با قیمتی مقرون به صرفه است.

چگونه می‌توانم بگویم آسپارتام در نوشابه وجود دارد؟

یکی از اولین مکان‌هایی که می‌توانید نگاه کنید، لیست مواد تشکیل دهنده در کنار برچسب Nutrition Factures، پشت هر قوطی یا بطری است. کد‌های QR SmartLabel ™ QR روی بسته‌بندی همچنین شامل حقایق تغذیه‌ای در مورد مواد تشکیل دهنده است.

آیا بین نوشابه‌های رژیمی حاوی آسپارتام و سرطان ارتباطی وجود دارد؟

ایمنی مواد و نوشیدنی برای ما بسیار مهم است. از آنجا که این شیرین‌کننده رژیمی یک ماده اصلی است که در تعدادی از محصولات استفاده می‌شود. به گفته کارشناسان، از جمله کارشناسان انجمن سرطان آمریکا، تحقیقات در مورد این موضوع نشان می‌دهد که آسپارتام برای مصرف افراد بی‌خطر است. آسپارتام در نوشابه در مقادیر محدود بی‌خطر می‌باشد. ۱۴ قوطی نوشابه رژیمی در روز برای افراد ۷۰ کیلوگرمی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود؛ زیرا WHO می‌گوید شیرین‌کننده در مقادیر بیشتر احتمالاً سرطان‌زا است. به گفته کارشناسان، یک شیرین‌ کننده مصنوعی پرکاربرد که علت احتمالی سرطان تلقی می‌شود، در مقادیر محدود، مانند مصرف کمتر از ۹ تا ۱۴ قوطی نوشابه در روز، بی‌خطر است.

ادعا‌های بی‌اساس دربارۀ استفاده از آسپارتام در نوشابه

مجموعه قریب به اتفاق شواهد علمی به وضوح نشان می‌دهد که آسپارتام در نوشابه، حتی در مقادیری که مردم معمولاً مصرف می‌کنند، بی‌خطر است و با اثرات نامطلوب سلامتی همراه نیست. با این حال، در طول سال‌ها، برخی از مصرف‌کنندگان علائمی را گزارش کرده‌اند که معتقد بودند با آسپارتام مرتبط می‌باشد. FDA این ادعا‌ها را بررسی کرده و به این نتیجه رسیده است که “شواهد منطقی دال بر آسیب احتمالی سلامت عمومی” و “هیچ الگوی ثابت یا منحصر به فردی از علائم گزارش شده در رابطه با آسپارتام وجود ندارد که بتواند به طور علّی با استفاده از آن مرتبط باشد. “به عنوان بخشی از یک سبک زندگی متعادل، از همه نوشیدنی‌ها می‌توان در حد اعتدال لذت برد.

فواید آسپارتام در نوشابه

افزایش سریع محبوبیت فروش آسپارتام را می‌توان به مزایای بسیاری که این ماده برای مصرف‌کنندگان آگاه به میزان کالری دریافتی ارائه می‌دهد، نسبت داد، از جمله:

طعم شیرینی دارد.
آسپارتام در نوشابه، آن را تقویت و گسترش می‌دهد.
باعث پوسیدگی دندان نمی‌شود.

برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
در کنترل وزن مفید است.
می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

جوانب منفی استفاده از آسپارتام در نوشابه

اما برخی مطالعات نشان می‌دهند که آسپارتام در نوشابه و نوشیدنی‌های رژیمی، می‌تواند فرایند‌های متابولیکی طبیعی بدن را از بین ببرد. اختلال در این فرایند‌ها می‌تواند باعث شود بدن به جای سوزاندن آن، چربی را ذخیره کند و ممکن است خطرات دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. برخی شیرین‌ کننده‌های مصنوعی صد‌ها برابر شیرین‌تر از قند هستند. این مواد افزودنی فوق‌العاده شیرین ممکن است تغییراتی در بدن و مغز شما ایجاد کنند که جذابیت سایر غذا‌های شیرین را افزایش می‌دهد و از آنجا که فکر می‌کنید با نوشیدن، کالری کم می‌کنید، ممکن است اشتها را تحریک کنند. به عبارت ساده‌تر، هرچه نوشابه کمتری بنوشید، بهتر است. این موضوع، هم به نوشابه‌های رژیمی و هم به نوشابه معمولی مربوط می‌شود.

چگونه بدن با آسپارتام مقابله می‌کند؟

آسپارتام از دو اسید آمینه، به نام‌های اسید آسپارتیک و فنیل آلانین به عنوان متیل استر تشکیل شده است. آمینو اسید‌ها اجزای تشکیل دهنده پروتئین هستند. فنیل آلانین و اسید آسپارتیک به طور طبیعی در غذا‌های حاوی پروتئین، از جمله گوشت، غلات و محصولات لبنی یافت می‌شوند. متیل استر‌ها به طور طبیعی در بسیاری از غذا‌ها مانند میوه‌ها و سبزیجات و آب آن‌ها وجود دارند.

پس از هضم، آسپارتام به سه جزء (اسید آسپارتیک، فنیل آلانین و مقدار کمی متانول) تجزیه می‌شود که سپس جذب خون شده و در فرآیند‌های طبیعی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. نه آسپارتام و نه اجزای آن در بدن جمع نمی‌شوند. این اجزاء در بدن به همان روشی استفاده می‌شوند که از غذا‌های معمولی نیز به دست می‌آیند. علاوه بر این، مقادیر این اجزاء از آسپارتام در مقایسه با مقادیر سایر منابع غذایی ناچیز است. به عنوان مثال، یک وعده شیر بدون چربی حدود شش برابر بیشتر فنیل آلانین و ۱۳ برابر اسید آسپارتیک بیشتر در مقایسه با مقدار معادل نوشیدنی رژیمی که ۱۰۰ درصد با آسپارتام شیرین شده است، فراهم می‌کند. به همین ترتیب، یک وعده آب گوجه فرنگی در مقایسه با مقدار معادل نوشیدنی رژیمی همراه با آسپارتام، حدود ۶ برابر بیشتر متانول تولید می‌کند.

آب بیشتری بنوشید

به جای خوردن نوشابه، یک لیوان آب یا آب گازدار بنوشید. مایعات به بدن کمک می‌کنند تا از شر سمومی که شما را در معرض خطر بیماری‌هایی مانند سرطان قرار می‌دهند، خلاص شوید. آب دارای کالری صفر است، بدین معنی که این یکی از سالم‌ترین راه‌های آبرسانی شماست. اگر به طعم بیشتری نیاز دارید، آب خود را با میوه یا سبزیجات مخلوط کنید. سایر گزینه‌های سالم برای نوشیدنی‌ها و نوشابه‌های رژیمی شامل قهوه بدون بو و چای تلخ است.

نتیجه‌گیری

تحقیقات مصرف‌کننده نشان می‌دهد که غذا‌ها و نوشیدنی‌های کم کالری بخشی از سبک زندگی میلیون‌ها مرد و زن شده است که می‌خواهند سلامت کلی بهتری داشته باشند، وزن خود را کنترل کنند یا به سادگی از بسیاری از محصولات کم کالری موجود لذت ببرند. آسپارتام در نوشابه کمک می‌کند تا طیف گسترده‌ای از محصولات با طعم خوب و کم کالری را به مصرف‌کنندگان آگاه از کالری ارائه دهد که به راحتی در یک سبک زندگی سالم گنجانده می‌شوند. جهت خرید آسپارتام از پویاویژن با واحد فروش ما در تماس باشید.