نوامبر 26, 2018
مالتودکسترین از افزودنی های مجاز غذایی است.

دانستنی هایی درباره مالتودکسترین

مالتودکسترین همان طور که می دانید مالتودکسترین از مواد افزودنی غذایی می باشد. این ماده کاربرد فراوانی در تولید مواد خوراکی در سرتاسر دنیا دارد و […]
نوامبر 26, 2018
مالتودکسترین از افزودنی های غذایی

مالتودکسترین و ساختار آن

مالتودکسترین مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که به عنوان افزودنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده از نشاسته توسط هیدرولیز جزئی تولید می […]
نوامبر 14, 2018
کاربرد سوربیتول

سوربیتول ، نحوه ی تولید و موارد مصرف آن

سوربیتول ممکن است از طریق یک واکنش کاهش گلوکز تولید شود که در آن گروه آلدهید به یک گروه هیدروکسیل تبدیل می شود. واکنش نیاز به […]
نوامبر 14, 2018
سوربیتول در پزشکی

سوربیتول و کاربردهای پزشکی آن

سوربیتول در پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. این ماده از افزودنی های مجاز خوراکی می باشد و می تواند به عنوان یک ملین خوراکی مورد استفاده قرار […]
نوامبر 13, 2018
صمغ گوار

فواید و خواص صمغ گوار

صمغ گوار در هند و پاکستان به عنوان خوراک گیاهی و هم چنین برای تغذیه دام استفاده می شود. شکل لوبیای آن حاوی مقادیر زیادی از […]
نوامبر 6, 2018
چرخه اسید سیتریک

اسید سیتریک و بیوشیمی آن

برای آشنایی با ساختار بیوشیمی اسید سیتریک به مطالعه مقاله زیر بپردازید: سیترات یک واسطه در چرخه TCA است. TCA یک مسیر متابولیک مرکزی برای حیوانات، […]
نوامبر 4, 2018
مالتودکسترین

مالتودکسترین ، ساختار و روش تولید آن

مالتودکسترین ساختار مالتودکسترین شامل واحدهای D گلوکز در زنجیره های متغیر است. واحدهای گلوکز عمدتا با پیوند های گلیکوزییدی مرتبط هستند. این ماده به طور معمول […]
اکتبر 29, 2018
پودر گوارگام

گوارگام چیست ؟

گوارگام چیست ؟ در این مقاله سعی داریم تا به معرفی و بررسی گوارگام بپردازیم و شما خوانندگان عزیز را با این محصول بیشتر آشنا کنیم. […]
اکتبر 25, 2018
اسید سیتریک در غذا

اسید سیتریک در غذاهای رستورانی

در لیست زیر به بررسی غذاهایی که شما در بیرون از منزل میل می کنید و حاوی مقادیری از اسید سیتریک هستند می پردازیم: اسید سیتریک […]
اکتبر 25, 2018
اسید_سیتریک

اسید سیتریک در مواد غذایی تولیدی

در مقاله زیر لیست مواد غذایی تولیدی را که اغلب حاوی مقادیری از اسید سیتریک در ترکیب خود هستند را بررسی می کنیم: استفاده از اسید […]
اکتبر 24, 2018
اسید_سیتریک

اسید سیتریک در مواد غذایی طبیعی

مواد غذایی حاوی اسید سیتریک در حالت طبیعی آنها نتیجه تحقیقات پژوهشگران مواد غذایی در سراسر دنیا به هر روی مواد غذایی طبیعی گوناگون به تهیه […]
اکتبر 23, 2018
دکستروز از مواد افزودنی های غذایی است.

همه چیز هایی که باید درباره دکستروز بدانید

دکستروز دکستروز یک نوع قند ساده از ذرت است. استفاده های بسیار در مواد غذایی و دارویی دارد. به عنوان یک شیرین کننده و به عنوان […]