افزودنی‌های غذایی افزودنی مواد غذایی چیزی است که بر روی غذا تأثیر می‌گذارد (به طور مستقیم یا غیر مستقیم) یا بخشی از مواد غذایی است. به […]

اسید سیتریک موجود در آب لیمو و آبمیوه دانستن مقدار اسید سیتریک در نوشیدنی ها ممکن است در تغذیه درمانی برای علایم قبلی سنگ کلیه، به […]

افزودنی های غذایی امروزه افزودنی های غذایی و رنگی نسبت به هر زمان دیگری در تاریخ به شدت مورد مطالعه، تنظیم و نظارت قرار گرفته اند. […]

تا چه حد با اسید سیتریک آشنا هستید؟ نمی دانید؟ آیا فقط نام این ماده را بر روی محصولات غذایی مشاهده کرده اید؟ با ما همراه […]

استفاده از گوارگام در تولید بستنی گوارگام از دانه های گوار استخراج شده است و در مقایسه با دیگر هیدروکلوئید ها، ویسکوزیته بالایی دارد.  یک پلی […]

محصولات حاوی اسید سیتریک و برخی از نمک ها و استریت های آن می توانند به صورت مناسب برای استفاده خاص در پوست کودک یا در […]

پنیر یک محصول از لبنیات به صورت چند منظوره است که برای تهیه غذاهای مختلف از جمله گارنیرینگ، تهیه بافت غذایی، طعم دهنده و غیره استفاده […]

استفاده از سوکرالوز در صنایع غذایی : کاربرد سوکرالوز در صنایع غذایی چیست؟ این سوالی است که در این مقاله قصد داریم به آن بپردازیم. جستجو […]

اکثر خمیردندان ها شامل یک ماده تمیز کننده ذرات در یک فاز مایع هستند. برای  نگه داشتن اجزای جامد و مایع در یک قالب با خواص رئولوژیکی […]

تاثیر گوارگام در کاهش وزن چگونه است؟ تاثیر گوارگام در کاهش وزن مثبت و مفید است. گوارگام درکاهش وزن و کنترل اشتها می تواند کمک کند. […]

هفته گذشته با حضور Winni Chen بعنوان مدیر فروش شرکت ArrowChem در تهران، جلساتی را در خصوص توسعه همکاری در زمینه  تهیه مواد اولیه غذایی برگزار […]

آیا می دانستید که در گوارگام در محصولات غذایی منجمد نقش مثبت و بسزایی را ایفا میکند؟ همانطور که می دانید در بعضی از نقاط دنیا […]