مالتودکسترین همان طور که می دانید مالتودکسترین از مواد افزودنی غذایی می باشد. این ماده کاربرد فراوانی در تولید مواد خوراکی در سرتاسر دنیا دارد و […]

مالتودکسترین مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که به عنوان افزودنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده از نشاسته توسط هیدرولیز جزئی تولید می […]

سوربیتول ممکن است از طریق یک واکنش کاهش گلوکز تولید شود که در آن گروه آلدهید به یک گروه هیدروکسیل تبدیل می شود. واکنش نیاز به […]

سوربیتول در پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. این ماده از افزودنی های مجاز خوراکی می باشد و می تواند به عنوان یک ملین خوراکی مورد استفاده قرار […]

صمغ گوار در هند و پاکستان به عنوان خوراک گیاهی و هم چنین برای تغذیه دام استفاده می شود. شکل لوبیای آن حاوی مقادیر زیادی از […]

برای آشنایی با ساختار بیوشیمی اسید سیتریک به مطالعه مقاله زیر بپردازید: سیترات یک واسطه در چرخه TCA است. TCA یک مسیر متابولیک مرکزی برای حیوانات، […]

مالتودکسترین ساختار مالتودکسترین شامل واحدهای D گلوکز در زنجیره های متغیر است. واحدهای گلوکز عمدتا با پیوند های گلیکوزییدی مرتبط هستند. این ماده به طور معمول […]

گیاه گوارگام گوارگام چیست ؟ در این مقاله سعی داریم تا به معرفی و بررسی گوارگام بپردازیم و شما خوانندگان عزیز را با این محصول بیشتر […]

در لیست زیر به بررسی غذاهایی که شما در بیرون از منزل میل می کنید و حاوی مقادیری از اسید سیتریک هستند می پردازیم: اسید سیتریک […]

در مقاله زیر لیست مواد غذایی تولیدی را که اغلب حاوی مقادیری از اسید سیتریک در ترکیب خود هستند را بررسی می کنیم: استفاده از اسید […]

مواد غذایی حاوی اسید سیتریک در حالت طبیعی آنها نتیجه تحقیقات پژوهشگران مواد غذایی در سراسر دنیا به هر روی مواد غذایی طبیعی گوناگون به تهیه […]

دکستروز دکستروز یک نوع قند ساده از ذرت است. استفاده های بسیار در مواد غذایی و دارویی دارد. به عنوان یک شیرین کننده و به عنوان […]