قبل از هر چیز لازم است بدانیم مالتودکسترین چیست؟ این ماده از ذرت، سیب زمینی، برنج، گندم یا چاودار تولید می‌شود که معمولاً شامل نشاسته‌ای است […]

نگهدارنده‌ها و فن‌آوری‌های نگهداری می‌توانند از زوال و اکسیده شدن سریع مواد غذایی جلوگیری کنند تا زمان ماندگاری را افزایش دهند و به تولیدکنندگان مواد غذایی […]

فسفولیپید‌های طبیعی در صنعت دارو به عنوان فارماکوپه شناخته می‌شوند. یکی از مواد اولیه صنایع غذایی، لسیتین است که یک افزودنی مورد تأیید FDA و یک […]

اگر قصد دارید اطلاعات خود را دربارۀ کاربرد کربوکسی متیل سلولز (CMC) در مواد اولیۀ غذایی، افزایش دهید، تا پایان این مطلب از وبلاگ پویا‌ویژن، عهده‌دار […]

کلسیم کلراید یکی از همه‌کاره‌ ترین مواد شیمیایی اساسی است و بیش از ۱۰۰ سال است که به صورت تجاری تولید می‌شود. کلسیم کلراید یک ترکیب […]

اسید سیتریک نقش مهمی در پخت کیک دارد. طعم و مزه را افزایش می‌دهد و همچنین به لطیف شدن کیک‌ها کمک می‌کنند. این ماده را می‌توان […]

کربوکسی متیل سلولز، یک پلیمر آنیونی محلول در آب که بر اساس مواد خام سلولزی تجدید‌پذیر است. به عنوان اصلاح‌کننده رئولوژی عمل می‌کند، آب را حفظ […]

کربوکسی متیل سلولز که معمولاً به عنوان صمغ سلولزی یا CMC شناخته می‌شود، نوعی تثبیت‌کننده و غلیظ‌کننده است که در مواد اولیه صنایع غذایی مانند شیر، […]

شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام را جایگزین قند می‌کنند و آن‌ها را شیرین‌کننده‌های کم‌کالری یا شیرین‌کننده‌های غیرمغذی نیز می‏‌نامند. این محصولات، شیرینی شکر را بدون کالری ارائه […]

در این مقاله از وبلاگ پویاویژن، در مورد کاربرد مالتودکسترین در صنایع غذایی برای‌تان می‌گوییم؛ از شما دعوت می‌کنیم که همراه این مجلۀ آموزشی ما باشید.   […]

آسه سولفام چیست؟ کدام شرکت بهترین عهده‌دار فروش آسپارتام است؟ از چه روشی می‌توان به خرید آسپارتام اقدام نمود؟ اگر به دنبال پاسخ این پرسش‌ها هستید، […]

تامین کننده مواد اولیه غذایی