آگوست 18, 2018

خواص لسیتین در شکلات

لسیتین فسفولیپید معمولی مشتق شده از تعدادی از منابع غذایی مختلف، از جمله اسفناج، آجیل، گوشت و زرده تخم مرغ است. این ماده به عنوان مکمل مصرف می شود
مارس 20, 2019

لسیتین در پخت نان چه کاربردی دارد؟

لسیتین در پخت نان چه کاربردی دارد؟ اول اینکه لسیتین یک ماده نگهدارنده طبیعی است. اگر به مواد تشکیل دهنده بسیاری از مواد غذایی نگاه کنید، […]
مارس 22, 2019

مواد غذایی حاوی لسیتین بالا

مواد غذایی حاوی لسیتین بالا لسیتین یا فسفاتیدیل کولین یکی از فراوان ترین فسفولیپید ها است. لسیتین ساختارهایی هستند که غشاهای سلولی را تشکیل می دهند. […]
مارس 26, 2019

استفاده ازلسیتین در سس ها

لسیتین چه کاربردی در سس ها دارد؟ از آنجا که روغن و آب از نظر شیمیایی بسیار متفاوت هستند، به سختی می توانند با هم ترکیب […]
آوریل 5, 2019

نقش لسیتین درکاهش کلسترول

لسیتین از مواد اولیه صنایع غذایی، یک ماده چربی پیچیده است که در سلول‌های موجودات زنده وجود دارد و برای عملکرد مناسب بیولوژیک ضروری است. مکمل‌های […]
آوریل 9, 2019

لسیتین در کیک و شیرینی  چه تاثیری دارد؟

لسیتین در کیک و شیرینی  چه تاثیری دارد؟ لسیتین فسفولیپیدی است که در تمام موجودات زنده یافت می‌شود. این ماده مخلوطی از دی گلیسرید اسیدهای چرب استئاریک، پالمیتیک و اولئیک با […]
آوریل 12, 2019

آیا لسیتین باعث کاهش اضطراب می شود؟

آیا لسیتین باعث کاهش اضطراب می شود؟ اضطراب یک وضعیت فیزیولوژیک بسیار واقعی و ناخوشایند است که  توسط تحریک بیش از حد غده فوق کلیه ایجاد […]
آوریل 13, 2019

روغن سویا لسیتین در مرغ و جوجه گوشتی چه مزایایی دارد؟

روغن سویا لسیتین در مرغ و جوجه گوشتی چه مزایایی دارد؟ لسیتین به طور طبیعی گروهی از فسفولیپید های موجود در بدن موجودات زنده است. یک […]
آوریل 13, 2019

لسیتین سویا چیست؟

لسیتین سویا  لسیتین از دیرباز جزء مهم تعداد بیشماری از مواد غذایی و غیرغذایی بوده و یکی از فرآورده های فرعی و متنوع و ارزشمند صنعت دانه روغنی است. لسیتین […]
آوریل 14, 2019

لسیتین در آدامس ها

استفاده از لسیتین در آدامس: قرن‌هاست که مردم دنیا آدامس را می‌شناسند و از آن برای پاک و خوش‌بو کردن دهان و تنفس خود استفاده می‌کنند.اولین […]
آوریل 16, 2019

کاربرد لسیتین

لسیتین یک عنصر طبیعی است که عمدتا از سویا حاصل می شود و شامل طیف وسیعی از امولسیفایرها، تثبیت کننده ها و عوامل آزاد است. لسیتین […]
آوریل 19, 2019

لسیتین در کیک ها

لسیتین در کیک ها امولسیفایر گروهی از مواد افزودنی غذایی است که به مجموعه ای از محصولات پیش ساخته اضافه می شوند . در بخش هایی از […]