امروزه می‌توان در صنایع مختلف، کاربرد اسید سیتریک خشک (پودر) را به صورت چشمگیر مشاهده نمود. این ماده، یک ترکیب اسیدی است که به طور طبیعی […]

آشنایی با خواص اسید سیتریک آیا می دانید خواص اسید سیتریک چیست؟ اسید سیتریک در واقع جزئی از خانواده اسیدهای کربوکسیلیک است و در نام‌گذاری آیوپا […]

نمک اسید سیتریک نمک اسید سیتریک ، به نمک ریز و کمی پودری شباهت دارد و برخی از افرادی که رژیم کم سدیم دارند، از آن […]

تاثیر اسید سیتریک در دستگاه گوارش در جهت بررسی تاثیر اسید سیتریک در دستگاه گوارش به همراه فواید و مضررات آن این مقاله مورد مطالعه قرار […]

اسید اسکوربیک در درمان سرما خوردگی اسید اسکوربیک در درمان سرماخوردگی موثر است. سرماخوردگی مردم جهان را تحت تأثیر قرار می دهد و علت اصلی مراجعه […]

مسمومیت با اسید سیتریک مسمومیت با اسید سیتریک غذایی به ندرت اتفاق می افتد. اسید سیتریک یک جزء طبیعی بسیاری از مواد غذایی است و یکی […]

چگونه از ضایعات کشاورزی اسید سیتریک تولید می شود؟ بسیاری از اسیدهای آلی مانند اسید سیتریک، اسید لاکتیک، اسید ایتونیونیک و اسید سوکسینیک محصول میکروبی بسیار […]

اسید سیتریک یک ماده نگهدارنده در محصولات غذایی در سال ۱۹۱۷، جیمز کوری، شیمی دان مواد غذایی آمریکایی کشف کرد که قارچ Aspergillus niger می تواند […]

بهینه‌ سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپرژیلوس نایجر اسید سیتریک مهمترین اسید آلی تولید شده است که به طور گسترده ای در صنایع غذایی […]

اسید سیتریک خشک چه تفاوتی با اسید سیتریک آبدار دارد؟ تفاوت اصلی بین اسید سیتریک خشک و آبدار این است که اسید سیتریک خشک فاقد آب […]

اسید سیتریک ایرانی اسید سیتریک در ایران به مقدار ناچیز تولید می شود. علیرغم طیف گسترده ای از کاربردهای آن، و از جنبه ای دیگر، تولید […]

اسید سیتریک یک ماده رایج در طعم دهنده و نگهدارنده ها اسید سیتریک یکی از رایج ترین نگهدارنده مواد غذایی و مواد افزودنی طعم دهنده است. […]