اسید کلرید و اسید اسکوربیک بر ساختار سلولی و تحرک آب غلظت غذا‌های گیاهی با غوطه ور کردن قطعات غذای جامد در محلول هایپرتونیک متشکل از […]

سدیم سیتریک اسید و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برای تحویل دارو هیدروفوب  هیدروژل‌ها شبکه‌های متقابل پلیمر‌های محلول در آب هستند که در شرایط فیزیولوژیکی تمایل به […]

گسترش طول عمر انار انار با پوشش کیتوزان اسکوربیک هدف از این مطالعه ارزیابی مخلوط کیتوزان و اسید اسکوربیک به عنوان یک پوشش خوراکی برای افزایش […]

سدیم هیدروژلیزر سوربیتول به گلیکول‌ها اکسید از رفتار لیتیک ذرات RU پشتیبانی می‌کند. نتایج مشخص‌سازی نشان داد که کاتالیزور Ru/Al۲O۳ دارای اسیدیته سطحی بالا، گونه‌های Ru/Al […]

کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک پلیمر آنیونی خطی افزودن کربوکسی متیل سلولز (CMC) در ژل‌های کازئینوماکروپپتیدی (CMP) با چندین آنالیز مورد ارزیابی قرار گرفت: تجزیه و […]

اثر صمغ گوار بر میزان چسبندگی خمیر گندم  گالاکتومانان گوار از دانه گیاه گوار یعنی سیاموپسیس تتراگونولوبوس به دست می‌آید. در حال حاضر صمغ گوار به […]

فیشیال پوست صورت و استفاده از اسید سیتریک  فواید فیشال صورت با اسید سیتریک  لیمو سرشار از ویتأمین C و اسید سیتریک است. این مواد باعث […]

اثر اسپری اسید‌های سیتریک بر گوشت بسته‌بندی شده مرغ  نگهداری مواد غذایی با استفاده از فرمول‌های خاص  نگهداری مواد غذایی یک چالش مهم صنعتی از نظر […]

اثرات استفاده از اسپری اسید های سیتریک بر گوشت‌های قرمز بسته‌بندی شده  تاثیراسپری اسید های سیتریک مواد ضد میکروبی برای ایجاد ایمنی بیشتر در مواد غذایی […]

شرایط نگهداری اسید سیتریک به چه صورت است؟  اسید سیتریک یک نگهدارنده مواد غذایی و یکی از مواد تشکیل دهنده محصولات از جمله لوازم آرایشی، دارویی […]

اسیدسیتریک یک ترکیب آلی است که به مقدار زیاد در مرکبات یافت می‌شود، همان ماده‌ای که طعم متمایز لیمو ترش را رقم می‌زند. بسیاری از تولید […]

پوشش کربوکسی متیل سلولز خوراکی بر افزایش عمر ماندگاری مغز فندق تازه  نگهداری فندق با پوشش CMC  برای ماندگاری طولانی و حفاظت در برابر فرآیند‌های ترش […]