اسید سیتریک، تمیز‌کننده لباس و ملحفه  خاصیت تمیز کنندگی اسید سیتریک  آگاهی از شیوه زندگی سازگارتر با محیط زیست در ذهن مردم جای گرفته است و […]

اسید سیتریک در غذای سگ‌ها  اسید سیتریک در غذای حیوات خانگی  اگر دارای حیوان خانگی مانند سگ هستید و می‌خواهید بدانید که استفاده از اسید سیتریک […]

کپسوله کردن اسید سیتریک خوراکی توسط امواج مایکروویو  فرایند کپسوله کردن چگونه انجام می‌شود؟  یک امولسیون تثبیت شده با مواد ماتریس قابل پلاستی شدن مخلوط می […]

بیوتکنولوژی اسید سیتریک در صنایع غذایی  بیوتکنولوژی اسید سیتریک  حدود ۹۹ درصد از تولید جهانی اسید سیتریک از طریق فرآیند‌های میکروبی انجام می‌شود که می‌تواند با […]

خواص پلی اتیلن الکل با اسید سیتریک  پلی اتیلن الکل چیست؟  پلی اتیلن الکل یا پلی اتیلن گلیکول ها (PEG) یا ماکروگول ها ترکیبات پلی اتری […]

اثر غلظت اسید سیتریک و نشاسته سیب زمینی شیرین  نشاسته سیب زمینی   نشاسته در بسیاری از مواد غذایی استفاده می‎شود و به عنوان منبع اصلی انرژی […]

اثرات استفاده از اسید سیتریک بر گوشت شتر، افزایش ماندگاری آن در یخچال است.در این مقاله درباره نحوه استفاده از این ماده برای گوشت شتر می‌خوانید.  […]

اسید سیتریک نقش مهمی در پخت کیک دارد. طعم و مزه را افزایش می‌دهد و همچنین به لطیف شدن کیک‌ها کمک می‌کنند. این ماده را می‌توان […]

اسید سیتریک از خانواده اسید‌های آلفا هیدروکسی لایه بردار است. این اسید آلی در میوه‌هایی مانند لیمو، پرتقال، لیمو ترش، نارنگی، پرتقال ماندارین، گریپ فروت و […]

اسید سیتریک را در مواد غذایی مانند مرکبات، انواع غذا‌های بسته‌بندی شده یا فرآوری شده، به ویژه آن‌هایی که طعم اسیدی یا ترش دارند، می‌توانید پیدا […]

اسید سیتریک خشک با فرمول شیمیاییC 6 H 8 O 7 شناخته می‌شود و نوعی اسید آلی به شمار می‌رود. این ماده به شکل طبیعی در […]

شیرین کننده‌های مصنوعی جایگزینی محبوب برای شکر طبیعی هستند اما نام این محصولات کمی غلط‌انداز است. این فرآورده‌ها به صورت مصنوعی تولید می‌شوند و در این […]