مالتودکسترین

توضیحات

مالتودکسترین یک پلی ساکارید است که به عنوان افزودنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. مالتودکسترین از نشاسته توسط هیدرولیز جزئی تولید می شود و معمولا به عنوان یک پودر خشک یافت می شود. این ماده به راحتی قابل هضم است، که به سرعت به عنوان گلوکز جذب می شود و به نسبت درجه پلیمریزاسیون مقدار شیرینی متفاوت دارد. معمولا برای تولید نوشابه و آب نبات استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان یک افزودنی در انواع دیگر غذاهای فرآوری شده یافت شود.

کاربرد مالتودکسترین در صنایع غدایی:

  • آب نبات
  • اسنک
  • غذای کودک
  • غذاهای کنسروی
  • و دیگر مواد غذایی

مالتودکسترین در واقع یک کربوهیدرات پیچیده ساخته شده از ذرت، برنج یا نشاسته سیب زمینی است، اما زنجیره مولکولی آن کوتاهتر از دیگر کربوهیدرات های پیچیده است.
همچنین، این ماده شامل مولکول های گلوکز آزاد است. و مانند دکستروز، به طور مستقیم از طریق روده جذب می شود. بنابراین سطح قند خون و سطح انسولین را به همان اندازه افزایش می دهد.

در محصولات خوراکی، پودر مالتودکسترین می تواند برای این موارد استفاده شود:

ضخیم شدن غذاها یا مایعات برای کمک به ترکیب مواد با هم
بهبود بافت یا عطر و طعم غذا
کمک به حفظ مواد غذایی و افزایش طول عمر آنها
جایگزین شکر یا چربی در کم کردن کالری مواد غذایی و غذاهای فرآوری شده

این ماده غذایی یک کربوهیدرات بسیار آسان برای هضم است و می تواند به سرعت انرژی تواید کند. به همین دلیل تولید کنندگان این پودر را به بسیاری از نوشیدنی های ورزشی و تنقلات اضافه می کنند. در تحقیقات انجام شده توسط پژوهشگران در مورد مواد غیر فعال در مکمل ها اشاره شده است، به مواد پروتئینی اضافه می شود تا حجم مواد غذایی را افزایش دهد، بافت را بهبود می بخشد و مانع تراکم می شود، اما همچنین باعث شیرینی می شود. همچنین می تواند سطح قند خون را تحت تأثیر قرار دهد.


فروش انواع مالتودکسترین با قیمت مناسب و کیفیت بالا

شرکت بازرگانی پویا ویژن وارد کننده و تامین کننده انواع مالتودکسترین

لطفا در صورت هرگونه سوال و نیاز به راهنمایی با ما در تماس باشید همکاران ما در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهند بود.

شماره تماس: ۰۲۱۴۴۳۵۷۸۹۰

بهمن ۲۶, ۱۳۹۸
کاربردهای مالتودکسترین

کاربردهای مالتودکسترین

مالتودکسترین یک پلی ساکارید تا حدی هیدرولیز (کربوهیدرات پیچیده) ساخته شده از نشاسته ذرت ، سیب زمینی یا برنج است. به عنوان حامل عطر و طعم، ماده […]
بهمن ۱۴, ۱۳۹۸
مالتودکسترین در پودینگ، آب نبات و شیرینی ها

مالتودکسترین در پودینگ، آب نبات و شیرینی ها

ممکن است در لیست مواد غذایی  در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها با کلمه “مالتودکسترین” آشنا شوید. مالتودکسترین پلی ساکاریدی است که از نشاسته گرفته […]
دی ۲۶, ۱۳۹۸
مالتودکسترین بر روی کیفیت لبنیاتی مانند پنیر تاثیر مثبتی دارد

مالتودکسترین بر روی کیفیت لبنیاتی مانند پنیر تاثیر مثبتی دارد

مالتودکسترین یک شیرین کننده نشاسته هیدرولیز است. یک پودر سفید، بی بو و کمی ریز است. مالتودکسترین ها به طور گسترده در غذاهای فرآوری شده به […]
دی ۱۴, ۱۳۹۸
گزینه های جایگزین مالتودکسترین

گزینه های جایگزین مالتودکسترین

استویا: استویا یک شیرین کننده بدون کالری و طبیعی است که از برگ گیاه استویا به دست می آید. استویا فواید سلامتی زیادی نیز دارد. می […]
آذر ۳۰, ۱۳۹۸

استفاده از مالتودکسترین به عنوان کربوهیدرات در مکمل های غذایی

مالتودکسترین ماده غذایی است که از نشاسته ذرت، سیب زمینی یا نشاسته برنج حاصل می شود. به دلیل کاربردهای متنوعی که دارد، در غذاها، نوشیدنی ها و […]
آذر ۲۸, ۱۳۹۸

از مالتودکسترین در غذای کودک استفاده می شود

شیر مادر از تعدادی عنصر غذایی مانند پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها به علاوه ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب تشکیل شده است. البته […]
آذر ۱۶, ۱۳۹۸
تفاوت مالتودکسترین و دکسترین در مکمل های بدنسازی

تفاوت مالتودکسترین و دکسترین در مکمل های بدنسازی

مالتودکسترین و دکستروز در اصل قندهایی هستند که از رشته های کربوهیدرات تشکیل شده اند. معمولاً به صورت پودر فروخته می شوند، دکستروز و مالتودکسترین می توانند […]
آذر ۱۴, ۱۳۹۸
مالتودکسترین در داروها

مالتودکسترین در داروها

مالتودکسترین ها مخلوط های پیچیده مالتو، الیگو و پلی ساکارید هستند که توسط هیدرولیز جزئی نشاسته با آنزیم های ایمن و مناسب تشکیل می شوند. به […]