شیرین کننده مصنوعی بخوریم یا نخوریم؟

شیرین کننده مصنوعی بخوریم یا نخوریم؟

شیرین کننده مصنوعی بخوریم یا نخوریم؟

شیرین کننده های مصنوعی اغلب موضوع مورد بحثی هستند. از یک طرف، ادعا می شود که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند و به قند خون و سلامت روده شما آسیب می رسانند. از طرف دیگر، بیشتر مقامات بهداشتی آنها را بی خطر می دانند و بسیاری از افراد از آنها برای کاهش مصرف قند و کاهش وزن استفاده می کنند.

این مقاله شواهد موجود در مورد شیرین کننده های مصنوعی و اثرات آن بر سلامتی را بررسی می کند. با ما همراه باشید تا سوالات شما را پاسخ دهیم. شیرین کننده مصنوعی بخوریم یا نخوریم؟ آیا شیرین کننده مصنوعی مفید است یا مضر؟ شیرین کننده مصنوعی باعث چاقی می شود؟

شیرین کننده مصنوعی بخوریم یا نخوریم؟

شیرین کننده های مصنوعی چیست؟

شیرین کننده های مصنوعی یا جایگزین های قند، مواد شیمیایی هستند که به برخی غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شوند تا طعم شیرینی در آن ها ایجاد کنند.

مردم اغلب از آنها به عنوان “شیرین کننده های قوی” یاد می کنند زیرا طعمی شبیه به قند سفره دارند اما تا چند هزار برابر شیرین تر است. اگرچه برخی از شیرین کننده ها حاوی کالری هستند، اما مقدار مورد نیاز برای شیرین سازی محصولات آنقدر کم است که در نهایت تقریباً هیچ کالری مصرف نمی کنید.

شیرین کننده های مصنوعی رایج

آسپارتام

آسپارتام جز شیرین کننده های مغذی دسته بندی می شود. اما به دلیل آن که حدود ۲۰۰ بار شیرینتر از قند است، مقدار مصرف آن بسیار کم و کالری دریافتی از آن نیز ناچیز است.

سوکرالوز

سوکرالوز تحت نام تجاری Splenda® به فروش می رسد.

ساکرالوز حدود ۶۰۰ برابر شیرین تر از شکر است. اگر چه سوکرالوز از قند (سوکروز) ساخته شده است، بدن انسان آن را به عنوان یک قند تشخیص نمی دهد و آن را متابولیزه نمی کند، بنابراین کالری ندارد.

ساخارین

ساخارین یکی از ابتدایی ترین شیرین کننده های مصنوعی است که به طور رسمی در سال ۱۸۷۹ سنتز شد و طعم شیرین آن هم تصادفا کشف شد. این ماده ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است و برای بهبود طعم و مزه خمیر دندان و مواد غذایی رژیمی به کار میرود.

شما عزیزان می توانید برای خرید این شیرین کننده های مصنوعی با واحد خرید و فروش شرکت پویا ویژن تماس حاصل کنید. پویا ویژن یکی ازشرکت های وارد کننده این شیرین کننده های مصنوعی از جمله سوکرالوز، آسپارتام، ساخارین و … است.

ایمنی و عوارض جانبی شیرین کننده مصنوعی

شیرین کننده های مصنوعی معمولاً برای مصرف بی خطر تلقی می شوند. آنها به دقت توسط مقامات ایالات متحده و بین المللی آزمایش و تنظیم می شوند تا مطمئن شوند که از خوردن و آشامیدن بی خطر هستند. گفته شده، برخی از افراد باید از مصرف آنها خودداری کنند. به عنوان مثال، افراد مبتلا به اختلال متابولیک نادر فنیل کتونوریا (PKU) نمی توانند اسید آمینه فنیل آلانین را که در آسپارتام وجود دارد، متابولیزه کنند. بنابراین، کسانی که PKU دارند باید از آسپارتام اجتناب کنند.

بعلاوه، برخی از افراد به سولفونامیدها حساسیت دارند – دسته ای از ترکیبات که ساخارین به آنها تعلق دارد. از نظر آنها، ساخارین ممکن است منجر به مشکلات تنفسی، بثورات یا اسهال شود. علاوه بر این، شواهد نشان می دهد که برخی از شیرین کننده های مصنوعی مانند سوکرالوز حساسیت به انسولین را کاهش می دهند و باکتریهای روده را تحت تأثیر قرار می دهند.

شیرین کننده های مصنوعی و سرطان

از دهه ۱۹۷۰، بحث در مورد اینکه آیا ارتباطی بین شیرین کننده های مصنوعی و خطر سرطان وجود دارد، شدت گرفته است.

وقتی مطالعات حیوانی خطر ابتلا به سرطان مثانه را در موشهایی که مقادیر بسیار زیادی ساخارین و سیکلمات تغذیه کرده بودند، افزایش داد، این مورد مهار شد. با این حال، موش ها ساکارین را متفاوت از انسان متابولیزه می کنند. از آن زمان، بیش از ۳۰ مطالعه انسانی هیچ ارتباطی بین شیرین کننده های مصنوعی و خطر ابتلا به سرطان پیدا نکرده است.

یک مطالعه از این دست ۹۰۰۰ شرکت کننده را به مدت ۱۳ سال دنبال کرد و میزان مصرف شیرین کننده مصنوعی آنها را تجزیه و تحلیل کرد. محققان پس از محاسبه سایر عوامل، هیچ ارتباطی بین شیرین کننده های مصنوعی و خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان پیدا نکردند.

علاوه بر این، یک بررسی اخیر از مطالعات منتشر شده در طی یک دوره ۱۱ ساله، ارتباطی بین خطر سرطان و مصرف شیرین کننده های مصنوعی پیدا نکرد. این موضوع همچنین توسط مقامات نظارتی ایالات متحده و اروپا ارزیابی شد. هر دو به توافق رسیدند که اگر شیرین کننده های مصنوعی، در مقادیر توصیه شده مصرف شوند، خطر سرطان را افزایش نمی دهند.

شیرین کننده های مصنوعی و دیابت

کسانی که به دیابت مبتلا هستند ممکن است از انتخاب شیرین کننده های مصنوعی بهره مند شوند، زیرا بدون افزایش سطح قند خون طعم شیرینی را ارائه می دهند. با این حال، برخی از مطالعات گزارش می دهند که نوشیدن نوشابه با ۶-۱۲۱٪ خطر ابتلا به دیابت بیشتر است.

این ممکن است متناقض به نظر برسد، اما توجه به این نکته مهم است که همه مطالعات مشاهده ای بودند. آنها ثابت نکردند که شیرین کننده های مصنوعی باعث دیابت می شوند، فقط این که افراد احتمالاً دیابت نوع ۲ نیز دوست دارند نوشابه رژیمی بنوشند.

از طرف دیگر، بسیاری از مطالعات کنترل شده نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی بر میزان قند خون یا انسولین تاثیری ندارند. زنانی که قبل از مصرف یک نوشیدنی شیرین یک نوشیدنی شیرین شده مصنوعی می نوشیدند، در مقایسه با کسانی که قبل از مصرف یک نوشیدنی شیرین آب می نوشیدند، ۱۴٪ سطح قند خون و ۲۰٪ انسولین بالاتر داشتند.

شیرین کننده های مصنوعی و تأثیرات آن ها بر وزن

در مورد کنترل وزن، برخی از مطالعات مشاهده ای ارتباط بین مصرف نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی و چاقی را گزارش می دهند. با این حال، مطالعات نشان می دهند که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است وزن بدن، توده چربی و دور کمر را کاهش دهند.

این مطالعات نشان می دهد که جایگزینی نوشابه های معمولی با نسخه های بدون شکر می تواند شاخص توده بدن (BMI) را تا ۱٫۳-۱٫۷ کاهش دهد. علاوه بر این، انتخاب غذاهای شیرین شده مصنوعی به جای غذاهای حاوی شکر اضافه شده ممکن است باعث کاهش کالری روزانه شما شود. مطالعات مختلف از ۴ هفته تا ۴۰ ماه نشان می دهد که این ممکن است منجر به کاهش وزن تا (۱٫۳ کیلوگرم) شود.

نوشیدنی های شیرین شده مصنوعی می تواند یک گزینه مناسب برای کسانی باشد که به طور منظم نوشابه مصرف می کنند و می خواهند مصرف قند خود را کاهش دهند.

نتیجه گیری

شیرین کننده های مصنوعی یا جایگزین های قند، مواد شیمیایی هستند که به برخی غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شوند تا طعم شیرینی در آن ها ایجاد کنند. شما می توانید با توجه به وضعیت و سلامتی که دارید از شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *