استفاده از مکمل سیتریک اسید در رشد کپور ماهی‌ها 

اثر استفاده از مکمل اسید سیتریک در رشد کپور ماهی‌ها 

تأثیر اسید سیتریک و فیتاز مکمل بر عملکرد رشد و ترکیب بدن ماهی کپور معمولی (Cyprinus Carpid) 

به منظور بررسی اثر اسید سیتریک مکمل و فیتاز میکروبی بر عملکرد رشد و ترکیب بدن ماهی کپور معمولی (Cyprinus  carpio)  یک آزمایش انجام شد. در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل ۳×۳، تأثیر سه سطح (۰، ۱٫۵ و ۳ درصد) اسید سیتریک و سه سطح ۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ FYT کیلوگرم بر جیره فیتاز میکروبی مورد آزمایش قرار گرفت. دویست و شانزده ماهی، به طور متوسط ​​۲۰۷ گرم، به ۲۷ قلم، ۸ ماهی در هر قلم تقسیم شدند.

اثر استفاده از مکمل اسید سیتریک در رشد کپور ماهی‌ها 

نه جیره آزمایشی به سه تکرار از ۸ ماهی به مدت ۸ هفته (به علاوه دو هفته برای سازگاری) داده شد. اسید سیتریک مکمل بر کلسترول پلاسما، تری گلیسیرید، فسفر، چربی کبد، ماده خشک لاشه و پروتئین، ضریب تبدیل خوراک، نسبت کارایی پروتئین، شاخص لاشه، سرعت رشد خاص و قابلیت هضم ظاهری فسفر مورد بررسی قرار گرفت. افزودن ۳ درصد اسید سیتریک به طور معنی داری (۰۵/۰>P) خاکستر بدن (۱۳/۳ درصد) و فسفر (۴۱/۰ درصد) را افزایش داد. چربی بدن به طور قابل توجهی کاهش یافت. (P<0.05) به دلیل اسید سیتریک مکمل، اگرچه، هیچ اثر قابل توجه دیگری در ارتباط با مقدار اسید سیتریک داده شده وجود نداشت.

ضریب تبدیل خوراک (۲۵/۲، FCR)، نسبت کارایی پروتئین (۲۹/۱)، نرخ رشد ویژه (۷۷/۰)، درصد رشد وزن بدن (۳/۵۴ درصد) و قابلیت هضم فسفر (۷/۵۳ درصد) به طور معنی‌داری بهبود یافتند (۰۵/۰P<). به دلیل فیتاز مکمل قابلیت هضم فسفر به طور قابل توجهی تحت تاثیر مقدار فیتاز تغذیه قرار نگرفت. بالاترین خاکستر و فسفر بدن، نسبت کارایی پروتئین و سرعت رشد ویژه به صورت عددی با ۱۰۰۰ FYT کیلوگرم در I و اسید سیتریک ۳ درصد در جیره به ترتیب ۸ درصد (۳٫۴، ۰٫۴۴، ۱٫۳ و ۰) قرار گرفت. به ترتیب کمترین درصد چربی بدن و FCR به ترتیب ۱/۶ و ۲۱/۲ درصد نیز در این رژیم مشاهده شد. این نتایج نشان می‌دهد که افزودن اسید سیتریک ۳ درصد به جیره ماهی کپور معمولی باعث بهبود ترکیب لاشه و ایجاد شرایط بهتر دستگاه گوارش برای فیتاز میکروبی بدون اثر مثبت بر رشد می‌شود. 

اثر استفاده از مکمل اسید سیتریک در رشد کپور ماهی‌ها 

چشم انداز استفاده ازسیتریک اسید به عنوان مکمل خوراک ماهی 

ماهی ها معمولاً در مقایسه با پستانداران سطح کمی ترشح اسید در روده دارند. گنجاندن اسیدهای آلی در رژیم غذایی آنها باعث کاهش PH در روده می شود. این کاهش pH باعث افزایش هیدرولیز فیتات، از بین بردن پاتوژن ها، کاهش سرعت تخلیه معده و بهبود کانی سازی و جذب مواد مغذی می شود. در میان اسیدهای آلی، اسید سیتریک (CA) به دلیل طعم منحصر به فرد و ظرفیت بافری بالا، به طور گسترده برای اسیدی کردن رژیم غذایی استفاده می‌شود.

پتانسیل زیادی برای جایگزینی پودر ماهی (تا ۷۰ درصد) با منابع پروتئین گیاهی دارد.اسید سیتریک  به عنوان یک شلاتور قوی کلسیم و فسفر، هیدرولیز فیتات را افزایش می‌دهد. فراهمی زیستی مواد معدنی را با حل شدن استخوان‎ها و رقابت با سایر کیلاتورها بهبود می‎بخشد. همچنین با ایجاد pH بهینه در روده، کارایی فیتازهای درون زا و اگزوژن را افزایش می‎دهد. علاوه بر این، به عنوان یک عامل ضد میکروبی عمل می‎کند و باعث تحریک تغذیه در ماهی می‎شود.  

اسیدسیتریک در خوراک میگو و ماهی 

اسید سیتریک می‌تواند رشد، استفاده از خوراک و در دسترس بودن مواد معدنی، به ویژه فسفر را در گونه‌های مختلف ماهی مانند قزل‌آلای رنگین‌کمان، سیم دریایی قرمز، روهو، ماهیان خاویاری بلوگا و دم زرد بهبود بخشد. به طور کلی، مکمل های غذایی اسید سیتریک به جیره‌های مبتنی بر پروتئین گیاهی در بهبود عملکرد رشد و حفظ، در دسترس بودن مواد معدنی، به ویژه فسفر بسیار موثر است.

بنابراین خوراک های مکمل اسید سیتریک به فرمولاسیون آبزیان دوستدار محیط زیست کمک می‎کند. مطالعه جدیدتر روی میگوی سفید اقیانوس آرام ( Litopenaeus vannamei) نشان می‎دهدکه غیر از افزایش ارزش غذایی خوراک، اسید سیتریک ممکن است نقش عملکردی در افزایش بقای میگو، پاسخ ایمنی و مقاومت به ویبریوز داشته باشد. 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *