{"id":21098,"date":"2020-06-29T17:54:23","date_gmt":"2020-06-29T13:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/pouyavision.com\/?p=21098"},"modified":"2023-05-02T21:24:05","modified_gmt":"2023-05-02T17:54:05","slug":"uses-of-sodium-citrate-in-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pouyavision.com\/uses-of-sodium-citrate-in-foods\/","title":{"rendered":"\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc"},"content":{"rendered":"\n

\u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f\u060c \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc\u200c\u0647\u0627\u060c \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0645\u0631\u0627\u0642\u0628\u062a \u0628\u0647\u062f\u0627\u0634\u062a\u06cc\u060c \u067e\u0627\u06a9\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u060c \u0645\u0648\u0627\u062f \u0634\u0648\u06cc\u0646\u062f\u0647 \u0648 … \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0646\u0645\u06a9 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0627\u0633\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u06cc\u06a9 \u0628\u0648\u062f\u0647 \u0648 \u0627\u0632 \u06cc\u06a9 \u0637\u0639\u0645 \u062a\u0631\u0634 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0628\u0631\u062e\u0648\u0631\u062f\u0627\u0631 \u0627\u0633\u062a. \u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0642\u0627\u0644\u0647 \u0628\u0647 \u0628\u0631\u0631\u0633\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f<\/strong>\u200c <\/strong>\u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a<\/strong> <\/strong>\u0633\u062f\u06cc\u0645<\/strong> <\/strong>\u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647<\/strong> <\/strong>\u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc<\/strong> \u0645\u06cc\u200c\u067e\u0631\u062f\u0627\u0632\u06cc\u0645. \u067e\u06cc\u0634\u0646\u0647\u0627\u062f \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u06cc\u0645 \u062a\u0627 \u0627\u0646\u062a\u0647\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062c\u0644\u06c0 \u0622\u0645\u0648\u0632\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u0648\u0628\u0644\u0627\u06af \u067e\u0648\u06cc\u0627 \u0648\u06cc\u0698\u0646 \u0647\u0645\u0631\u0627\u0647 \u0645\u0627 \u0628\u0627\u0634\u06cc\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a<\/strong> <\/strong>\u0633\u062f\u06cc\u0645 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u062a\u0631\u06cc \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u062e\u0648\u0627\u0646\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0639\u0637\u0631 \u0648 \u0637\u0639\u0645 \u0634\u0648\u0631 \u0648 \u0645\u0644\u0627\u06cc\u0645 \u062a\u0627\u0631\u062a \u0627\u0633\u062a. \u0645\u06cc\u200c\u062a\u0648\u0627\u0646\u062f \u0628\u0647 \u0647\u0645\u0631\u0627\u0647 \u0627\u0633\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u06cc\u06a9 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a\u0646 \u0628\u0627\u0641\u0631\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0633\u0627\u0632\u06af\u0627\u0631 \u0628\u06cc\u0648\u0644\u0648\u0698\u06cc\u06a9\u06cc \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u06af\u06cc\u0631\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u0627\u0633\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u06cc\u06a9\u060c \u0645\u062a\u062f\u0627\u0648\u0644\u200c\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u06cc\u062f\u0633\u0627\u0632 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0639\u062a \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0627\u0641\u0632\u0648\u062f\u0646\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06cc\u0627 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u062f\u0631\u062c\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0637\u0639\u0645\u200c\u062f\u0647\u0646\u062f\u0647 \u0648 \u0646\u06af\u0647\u062f\u0627\u0631\u0646\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0628\u0627\u0641\u0631\u06cc \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a\u200c\u0647\u0627 \u062f\u0631 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 PH \u0648 \u0637\u0639\u0645 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc<\/strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u0648\u0627\u0631\u062f\u200c \u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u062f\u0631 \u062f\u0631\u062c\u0647 \u0627\u0648\u0644 \u0622\u0646 \u0631\u0627 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0627\u0641\u0632\u0648\u062f\u0646\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0637\u0639\u0645\u200c\u062f\u0647\u0646\u062f\u0647 \u06cc\u0627 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0646\u06af\u0647\u062f\u0627\u0631\u0646\u062f\u0647 \u0628\u0647 \u0641\u0631\u0648\u0634 \u0645\u06cc\u200c\u0631\u0633\u0627\u0646\u062f. \u062f\u0631 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u062e\u0627\u0635\u06cc \u0627\u0632 \u0633\u0648\u062f\u0627 \u06a9\u0644\u0648\u067e\u060c \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0637\u0639\u0645\u200c\u062f\u0647\u0646\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u06cc\u06a9 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0631\u0627\u06cc\u062c \u062f\u0631 \u06a9\u0627\u0644\u0628\u0627\u0633 \u0627\u0633\u062a\u060c \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u06a9\u0645\u06a9 \u0628\u0647 \u0637\u0639\u0645 \u062a\u0631\u0634 \u062f\u0631 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u062c\u0627\u0631\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0698\u0644\u0627\u062a\u06cc\u0646\u060c \u0628\u0633\u062a\u0646\u06cc\u060c \u0645\u0631\u0628\u0627\u060c \u0634\u06cc\u0631\u06cc\u0646\u06cc\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0634\u06cc\u0631\u060c \u067e\u0646\u06cc\u0631\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u06af\u0627\u0632\u062f\u0627\u0631 \u06cc\u0627\u0641\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u062f\u06cc \u0647\u06cc\u062f\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a\u060c \u067e\u0631\u0645\u0635\u0631\u0641\u200c\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0646\u0645\u06a9 \u0627\u0645\u0648\u0644\u0633\u06cc\u0648\u0646\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u06cc \u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0639\u0627\u0645\u0644 \u0628\u0627\u0641\u0631 \u062f\u0631 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628 \u0628\u0627 \u0627\u0633\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u06cc\u06a9\u060c \u0628\u0647 \u0645\u0646\u0638\u0648\u0631 \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u062f\u0642\u06cc\u0642 pH \u0645\u0648\u0631\u062f \u0646\u06cc\u0627\u0632 \u062f\u0631 \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u0628\u0631\u0646\u0627\u0645\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f. <\/p>\n\n\n

\n
\"\u0641\u0631\u0648\u0634<\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a<\/strong> <\/strong>\u0633\u062f\u06cc\u0645 \u062f\u0631 \u067e\u0646\u06cc\u0631<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u062f\u06cc\u06af\u0631 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u06cc\u06a9 \u0627\u0645\u0648\u0644\u0633\u06cc\u0648\u0646\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0631\u0648\u063a\u0646 \u062f\u0631 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0627\u0633\u062a. \u0628\u0647 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0627\u062c\u0627\u0632\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f \u062a\u0627 \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0686\u0631\u0628 \u0634\u062f\u0646\u060c \u0630\u0648\u0628 \u06af\u0631\u062f\u062f. \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0641\u0633\u0641\u0627\u062a<\/a> \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0646\u06af\u0647\u062f\u0627\u0634\u062a\u0646 \u0622\u0628 \u0648 \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0647\u0646\u06af\u0627\u0645 \u0630\u0648\u0628 \u0634\u062f\u0646 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u0627\u06cc\u0646 \u0646\u0645\u06a9\u060c \u0627\u0633\u06cc\u062f\u06cc\u062a\u0647 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0631\u0627 \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f\u060c \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0631\u0627 \u0642\u0627\u0628\u0644 \u062d\u0644\u200c\u062a\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f \u0648 \u0627\u0632 \u062c\u062f\u0627 \u0634\u062f\u0646 \u0622\u0646 \u0628\u0647 \u06cc\u06a9 \u0642\u0648\u0627\u0645 \u0646\u0627\u0645\u0637\u0644\u0648\u0628 \u062c\u0644\u0648\u06af\u06cc\u0631\u06cc \u0628\u0647 \u0639\u0645\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u0622\u0648\u0631\u062f. \u062f\u0631 \u0639\u0648\u0636 \u0628\u0627\u0641\u062a\u06cc \u0635\u0627\u0641 \u0648 \u06a9\u0631\u0645\u06cc \u0627\u06cc\u062c\u0627\u062f \u06a9\u0631\u062f\u0647 \u06a9\u0647 \u06a9\u0646\u0627\u0631 \u0647\u0645 \u0645\u06cc\u200c\u0645\u0627\u0646\u0646\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0627\u0644\u0628 \u0632\u062f\u0646 \u06cc\u0627 \u0628\u0631\u0634 \u062f\u0644\u0645\u0647 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0631\u0627 \u0622\u0633\u0627\u0646\u200c\u062a\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f. \u0645\u062c\u0648\u0632 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u062f\u0631 \u0646\u0633\u0628\u062a \u06f2. \u06f0 \u062a\u0627 \u06f3. \u06f0 \u062f\u0631\u0635\u062f \u0627\u0632 \u06a9\u0644 \u0645\u0627\u06cc\u0639 \u0628\u0647 \u0627\u0636\u0627\u0641\u0647 \u0648\u0632\u0646 \u067e\u0646\u06cc\u0631 \u0627\u0633\u062a. <\/p>\n\n\n\n

\u0627\u0632 \u0622\u0646\u062c\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a\u060c \u0637\u0639\u0645\u06cc \u0634\u0648\u0631 \u0648 \u062a\u0631\u0634 \u062f\u0627\u0631\u062f\u060c \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0646\u0633\u0628\u062a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0622\u0646 \u0628\u0627\u0639\u062b \u062d\u0641\u0638 \u0637\u0639\u0645 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u06cc\u06a9 \u0648\u0627\u0631\u062f\u200c \u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0627\u0635\u0644\u06cc \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0633\u062f\u06cc\u0645<\/a> \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 \u0628\u0647 \u062d\u0641\u0638 \u0646\u0633\u0628\u062a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0634\u0646\u0627 \u0627\u0633\u062a.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u0633\u0627\u06cc\u0631<\/strong> <\/strong>\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f\u200c\u0647\u0627\u06cc<\/strong> <\/strong>\u0633\u062f\u06cc\u0645<\/strong> <\/strong>\u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u062f\u0631 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u062f\u0631 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0633\u0648\u06cc\u0627\u060c \u0637\u0639\u0645\u200c\u062f\u0647\u0646\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0646\u0627\u0646\u060c \u0645\u06cc\u0648\u0647\u200c\u0647\u0627\u060c \u06af\u0648\u0634\u062a\u060c \u0633\u0628\u0632\u06cc\u062c\u0627\u062a\u060c \u063a\u0630\u0627\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062f\u0631\u06cc\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u063a\u0644\u0627\u062a\u060c \u062f\u0633\u0631\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u06cc\u0627\u0646 \u0648\u0639\u062f\u0647 \u0648 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0641\u0648\u0631\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u062f\u0631 \u063a\u0630\u0627\u06cc \u06a9\u0648\u062f\u06a9\u060c \u0641\u0631\u0645\u0648\u0644 \u0634\u06cc\u0631\u062e\u0648\u0627\u0631\u060c \u0633\u0633 \u0648 \u0627\u062f\u0648\u06cc\u0647 \u0646\u06cc\u0632 \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u062a\u0648\u0627\u0646 \u0627\u0632 \u06cc\u06a9 \u0648\u0627\u0631\u062f\u200c \u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0646 \u0631\u0627 \u062e\u0631\u06cc\u062f\u0627\u0631\u06cc \u06a9\u0631\u062f. <\/p>\n\n\n\n

\u06a9\u0627\u0631\u06a9\u0631\u062f\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0627\u0635\u0644\u06cc \u0627\u0633\u06cc\u062f \u0633\u06cc\u062a\u0631\u06cc\u06a9 \u0648 \u0633\u062f\u06cc\u0645 \u0633\u06cc\u062a\u0631\u0627\u062a \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0634\u06cc\u062f\u0646\u06cc \u0628\u0647 \u0634\u0631\u062d \u0632\u06cc\u0631 \u062e\u0644\u0627\u0635\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f: <\/p>\n\n\n\n