پویا ویژن

کاربرد آسپارتام

تحریریه پویا ویژن
تامین کننده آسپارتام

کاربرد آسپارتام

در چه محصولاتی از آسپارتام استفاده می شود؟

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری از سال ۱۹۸۱ در تعدادی از مواد غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به استفاده شد. این ماده با اتصال اسیدهای آمینه آسپارتیک اسید و فنیل آلانین که ترکیبات طبیعی پروتئین ها هستند به وجود می آید. محصولات حاوی آسپارتام ۲۰۰ بار شیرین تر از ساکارز هستند و معمولا به عنوان جایگزین قند در مواد غذایی و نوشیدنی ها آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی کم کالری است که از سال ۱۹۸۱ در تعدادی از مواد غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به استفاده شده است. این ماده با اتصال اسید‌های آمینه آسپارتیک اسید و فنیل آلانین که ترکیبات طبیعی پروتئین‌ها هستند به وجود می‌آید.

محصولات حاوی آسپارتام ۲۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز هستند و معمولاً به عنوان جایگزین قند در مواد غذایی و نوشیدنی‌آسپارتام یک شیرین‌کننده مصنوعی کم کالری است که از سال ۱۹۸۱ در تعدادی از مواد غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به استفاده شده است. این ماده با اتصال اسید‌های آمینه آسپارتیک اسید و فنیل آلانین که ترکیبات طبیعی پروتئین‌ها هستند به وجود می‌آید. محصولات حاوی آسپارتام ۲۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز هستند و معمولاً به عنوان جایگزین قند در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. آسپارتام یکی از دقیق‌ترین مواد غذایی است که آزمایش شده است. این شیرین‌کننده مانند شکر، تقریباً کالری و فاقد مواد غذایی دیگر است. به همین دلیل است که آسپارتام یکی از محبوب‌ترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی امروزه است. 

کاربرد آسپارتام در صنایع 

آسپارتام در صنایع غذایی 

تعداد بسیار زیادی از انواع محصولات غذایی با آسپارتام شیرین می‌شوند. استفاده از محصولات آسپارتام به شما امکان می‌دهد رژیم غذایی با کالری کنترل شده را با غذا‌های شیرین، به عنوان مثال کافی مون قهوه یا خوردن بستنی را ترکیب کنید. 

محصولات غذایی حاوی آسپارتام شامل موارد زیر هستند، اما به آن‌ها محدود نمی‌شود: 

  • خوشبوکننده دهان
  • نوشابه های گازدار
  • غلات
  • آدامس
  • شیرینی ها
  • چاشنی ها
  • دسرها
  • شربت های طعم دار
  • آب طعم دار
  • یخ منجمد
  • بستنی تازه منجمد
  • ژلاتین، بدون قند
  • آب نبات های سخت
  • تاپینگ بستنی
  • بستنی، بدون قند
  • چای یخ زده
  • مخلوط فوری کاکائو
  • مربا و ژله
  • مخلوط آب میوه
  • نوشیدنی های آب میوه ای
  • شربت افرا
  • موس
  • کیک بدون شکر
  • نوشابه های رژیمی بدون گازدار
  • میله های تغذیه ای
  • نوشابه های پودری
  • نوشیدنی های مغذی پروتئین
  • پودرها
  • آب نبات های نرم
  • شربت شکلات بدون قند
  • کوکی های بدون قند
  • سس کچاپ بدون قند
  • نوشیدنی های گیاهی
  • ماست بدون چربی ، بدون قند)
  • مخلوط کاکائو بدون قند
  • برخی از داروها (مانند ویتامین ها و محلول های خوراکی بدون قند)

آسپارتام در نوشیدنی ها

آسپارتام یکی از محبوب ترین شیرین کننده های کم کالری می باشد. بدون کالری نیست و حاوی ۴ گرم کالری است. آسپارتام به مدت بیش از یک چهارم یک قرن به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. در ۱۳۰ کشور در سراسر جهان مورد استفاده می شود و در حال حاضر در بیش از ۶۰۰۰ غذا و نوشیدنی موجود است.

از آنجا که آسپارتام دو صد شیرین تر از شکر است، شما فقط نیاز به یک مقدار بسیار کمی از آسپارتام برای ایجاد یک غذای شیرین با مقدار کالری کمی دارید غذاهایی که آسپارتام دارند ر

بسیاری از افراد دوست دارند نوشیدنی‌هایی استفاده کنند که قند کمی دارند یا بدون قند هستند، آسپارتام در نوشیدنی‌ها به جای شکر یک جایگزین مناسب است. 

از آنجا که آسپارتام دو صد شیرین‌تر از شکر است، شما فقط نیاز به یک مقدار بسیار کمی از آسپارتام برای ایجاد یک غذای شیرین با مقدار کالری کمی دارید غذا‌هایی که آسپارتام دارند روی برچسب آن‌ها قید شده است. نگرانی‌های بهداشتی مربوط به ایمنی آسپارتام، از جمله افزایش خطر ابتلا به سرطان، از طریق تحقیق تأیید نشده است. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) و انجمن سرطان آمریکا اذعان دارد که آسپارتام برای مصرف عموم مشکلی ندارد. مقدار مصرف روزانه آسپارتام ۵۰ میلیگرم است که معادل ۲۱ نوشیدنی شیرین است. 

کاربرد آسپارتام در داروها 

از شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای افزودن شیرینی به دارو‌هایی مانند قطره سرفه و همچنین ویتامین‌های جویدنی استفاده می‌شود. آسپارتام در داروها‌یی مانند قرص‌ها کاربرد دارد که عناصر سازنده پروتئین هستند و حدود ۲۰۰ برابر شیرین‌تر از قند است. آسپارتام متشکل از اسید‌های آمینه آسپارتیک اسید و فنیل آلانین است. هنگام بلع، به اسید‌های آمینه و مقدار کمی متانول تجزیه می‌شود، ترکیبی که به طور طبیعی در غذا‌هایی مانند میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. 

در سال ۱۹۶۵ بود که یک شیمی‌دان هنگام ایجاد دارویی برای زخم، به طور تصادفی با شیرین‌کننده کم کالری آسپارتام، برخورد کرد. این کشف تصادفی برای مدتی با شور و شوق روبرو شد، به ویژه توسط متخصصان بهداشت و بیمارانی که با بیماری‌های مرتبط با قند مانند دیابت و چاقی روبرو بودند. به عنوان یک شیرین‌کننده، آسپارتام می‌تواند یک ترکیب در قرص‌هایی باشد که قرار است به منظور دستیابی به میزان متابولیسم دارو در نظر گرفته شوند. 

به عنوان مثال، برای به حداکثر رساندن فواید تسکین دهنده درد مسکن، این دارو ممکن است به صورت جویدنی باشد. این‌ها متداول‌ترین دلایلی است که بعضی از دارو‌ها با آسپارتام فرموله می‌شوند. دارو‌هایی که حاوی آسپارتام هستند، همیشه با برچسبی همراه نیستند که چنین چیزی را نوشته باشد. 

در حقیقت، در بیشتر موارد روی برچسب دارو‌ها واژه فنیل آلانین جایگزین، آسپارتام در دارو‌ها شده است. بنابراین، هر برچسب دارویی که فنیل آلانین را به عنوان یک ماده تشکیل دهنده نشان دهد، دارو حاوی آسپارتام است. 

هنگام مصرف دارو آسپارتام چه نکاتی را باید رعایت کرد؟ 

آسپارتام ترکیبی از دو اسید آمینه است – اسید آسپارتیک و فنیل آلانین. از آنجا که در اصل نیمی از فنیل آلانین است، افرادی که بیماری ژنتیکی فنیل کتونوریا (PKU) دارند و نمی‌توانند فنیل آلانین را متابولیزه کنند به طور معمول باید از نوشیدنی‌های رژیمی و سایر محصولات حاوی آسپارتام پرهیز کنند. 

دارو‌های حاوی آسپارتام 

اگرچه آسپارتام از نظر فنی یک دارو محسوب می‌شود، اما طیف وسیعی از دارو‌های تجویزی وجود دارد که از آنتی بیوتیک گرفته تا داروی پیوند، آن را به عنوان یک ماده افزودنی ذکر می‌کنند. 

آسپارتام در دارو‌های زیر موجود است: 

داروهای بدون نسخه با اسپارتام 

امروزه داروهای غیر نسخه ای بیشتر از نسخه های دارویی حاوی آسپارتام در بازار به فروش می رسد، به ویژه آنهایی که برای کودکان تهیه شده اند. 

شامل : 

بیش از ۵۰۰۰ دارو، غذا و نوشیدنی حاوی آسپارتام وجود دارد و امروزه بیش از ۹۲ علائم مختلف با مسمومیت با آسپارتام همراه است. محصولات حاوی آسپارتام برای تقریباً تمام افراد، از جمله کسانی که مبتلا به دیابت هستند، برای استفاده مفید است. فقط یک استثناء وجود دارد برای کسانی که دارای فنیل کتونوری هستند. این افراد نمی‌توانند آسپارتام مصرف کنند.  

شرکت پویا ویژن وارد‌کننده مواد اولیه صنایع غذایی از جمله آسپارتام با بهترین کیفیت در خدمت شماست.