امروزه می‌توان در صنایع مختلف، کاربرد اسید سیتریک خشک (پودر) را به صورت چشمگیر مشاهده نمود. این ماده، یک ترکیب اسیدی است که به طور طبیعی در مرکبات یافت می‌شود، اما می‌تواند از تخمیر مبتنی بر قالب (به عنوان مثال، پنی سیلیوم یا آسپرژیلوس نیجر) قند‌ها نیز حاصل گردد. سیتریک اسید خشک بیشترین کاربرد را در مواد اولیه صنایع غذایی به خود اختصاص داده است که به منظور ایجاد طعم ترش در محصولاتی مانند مربا، نوشیدنی و نیز به عنوان نگهدارنده جهت جلوگیری از رشد قارچ‌ها و افزایش ماندگاری آن‌ها استفاده می‌شود.

اگر به عنوان یک خریدار، این مقاله از سری مقالات وبلاگ پویاویژن را مطالعه می‌نمایید، در ادامه همراهی با ما، با بهترین تامین کننده اسید سیتریک خشک در صنایع مختلف، معتبرترین شرکت فروش اسید سیتریک و برترین تامین‌ کننده مواد اولیه غذایی آشنا شوید.

کاربرد اسید سیتریک خشک در صنایع

یک ماده افزودنی غذایی، دارویی و صنعتی است. به عنوان اسید آلی ضعیفی شناخته شده که به طور طبیعی در میوه‌های خانواده مرکبات وجود دارد. به دلیل خاصیت‌های فراوان اسید سیتریک خشک، در صنایع مختلف کاربرد‌ بسیار دارد.

صنایع غذایی

پودر اسید سیتریک خشک معمولاً به عنوان نوعی ماده طعم دهنده به نوشابه‌های گازدار و غیر گازدار اضافه می‌شود و طعمی ترش به نوشیدنی می‌دهد و به دلیل این که خاصیت ضد میکروبی دارد، یک مادۀ نگهدارنده محسوب می‌شود. برای اضافه کردن طعم ترش به آبنبات، همچنین برای تثبیت قند‌ها و تقویت بافت نیز مفید است. پودر این ماده در شکلات ژله‌ای نیز استفاده می‌گردد. در تولید مربا و ژله برای کنترل سطح pH کاربرد داشته و به قوام و ماندگاری آن کمک می‌کند.

همچنین می‌توان در پنیر فرآوری شده به جهت توانایی اسید سیتریک، به عنوان تثبیت کننده و امولسیون کننده روغن و آب پنیر از آن استفاده کرد و از جدا شدن آن‌ها جلوگیری به عمل آورد. تامین‌ کننده اسید سیتریک خشک آن را اغلب به صنایع غذایی برای استفاده در مواد غذایی فرآوری شده به فروش می‌رساند که به طور عمده برای فرآوری کنسرو مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ زیرا به حفظ تعادل Ph سالم در مواد غذایی کمک کرده و به این طریق از بوتولیسم جلوگیری می‌کند.

یکی از موارد کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی، استفاده از آن در مواد غذایی منجمد است. این اسید از طریق تنظیم PH و شلاسیون، باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدان و کاهش فعالیت آنزیم‌ها در مواد غذایی منجمد می‌شود. سیتریک اسید از طریق غیرفعال کردن آنزیم‌ها و فلزات مؤثر در ترش شدن آبزیان خوراکی، از فاسد شدن ماهی و خرچنگ جلوگیری می‌کند.

دیگر کاربرد‌های اسید سیتریک آنهیدروز در صنایع و مواد اولیه غذایی

• برای لایه بیرونی آبنبات‌ها به شکل پودر سفید استفاده می‌شود.

• تامین کننده اسید سیتریک آن را در فرآوری سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می‌دهد.

• در تولید زیتون و ترشیجات کارخانه‌ای کاربرد دارد.

• جهت افزایش کیفیت در صنایع آرد و نان، می‌توان آن را از پویاویژن، بهترین وارد کننده اسید سیتریک، تهیه نمود.

در خوراک دام و طیور

سیتریک اسید به عنوان عامل تنظیم PH در کشاورزی و خوراک دام و طیور به صورت گسترده کاربرد دارد. کشاورزان با تهیه این ماده از بهترین وارد کننده اسید سیتریک، می‌توانند مواد مغذی مانند روی، آهن، منیزیم و مس مورد نیاز گیاهان در خاک را نیز تأمین کنند.

دارو‌ها

پودر سیتریک اسید می‌تواند باعث عطر و طعم در ترکیبات دارویی گردد و همچنین به عنوان امولسیفایر نیز اضافه می‌شود. رایج‌ترین استفاده از پودر اسید سیتریک در ترکیبات بی‌کربنات است. از آنجا که سیتریک اسید باکتری، قالب و کپک را از بین می‌برد، برای ضدعفونی و تمیز کردن سطوح فوق‌العاده است. اسید سیتریک خشک کمک می‌کند تا سورفاکتانت‌ها و پاک‌کننده‌ها، به طور مؤثرتری کار کنند.

این ماده به راحتی با پاک‌ کننده قابل شستشوست؛ زیرا هم محلول در آب است و هم به دلیل این که ماده قابل تجزیه می‌باشد، جزو زیست تخریب‌پذیرها به حساب می‌آید. می‌توان از آن به عنوان یک تمیز‌ کننده توالت و مایع ظرفشویی طبیعی استفاده کرد. به جای استفاده از سایر پاک‌ کننده‌های مصنوعی که برای کودکان، زنان باردار و افراد حساس خطرناک هستند، مجوز مصرف اسید سیتریک به عنوان یک پاک‌کننده خانه دریافت شده است.

در نوشیدنی‌ها

این اسید به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و یک عامل آنتی اکسیدان در نوشیدنی‌های گازدار، انواع شربت، آبمیوه‌ها، چای و قهوه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و حتی بستنی‌ها نیز کاربرد دارد. علاوه بر تنظیم PH نوشیدنی‌های گازدار برای ایجاد طعم میوه‌ای و مزه ترش در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود که می‌توان آن را به راحتی از یک وارد‌ کننده مواد اولیه غذایی خریداری کرد.

محصولات زیبایی و شوینده‌ها

یکی از موارد مصرفی که شاید کمتر شنیده باشید این است که اسید سیتریک به عنوان عامل تمیزکننده و ضدچروک در مواد آرایشی و بهداشتی مختلف وجود دارد. تامین کننده اسید سیتریک آنهیدروز آن را به بسیاری از محصولات شوینده، از جمله صابون‌های شستشو و شامپو و همچنین محصولات صنعتی اضافه می‌کند تا pH قلیایی را حفظ نماید. به عنوان نرم‌کننده آب یا سختی‌گیر، بمب‌های حمام خانگی و مواد تمیز‌کننده استفاده می‌شود. سیتریک اسید را می‌توان با بی‌کربنات سدیم استفاده کرد تا یک ترکیب جوشاننده را ایجاد کند و این پایه و اساس هر بمب حمام باشد.

از آنجا که سیترات در طبیعت به راحتی تجزیه می‌شود، آن را جایگزین مناسبی برای فسفات موجود در انواع پاک‌کننده‌ها مانند پودر‌ها، پاک‌کننده سطوح و حتی محلول‌های ظرفشویی و لباسشویی معرفی کرده‌اند.

این ماده می‌تواند به صورت اسید سیتریک آبدار و خشک خریداری شود و در محصولات درمانی و زیبایی استفاده گردد. هنگامی که روی پوست قرار می‌گیرد، می‌تواند سلول‌های مرده را کاهش داده و گردش خون را سرعت بخشد. در حالت دوم رشد جدید پوست را تقویت می‌کند که می‌تواند به کاهش لکه‌های سنی، زخم‌های آکنه، چین و چروک‌های کوچک و مناطقی از پوست که بافت ناهموار دارند، کمک کند.

محصولات زیبایی خانگی که دارای سیتریک اسید هستند، مقرون به صرفه‌تر از درمان‌های حرفه‌ای می‌باشند و به همین دلیل یک وارد‌ کننده اسید سیتریک اینساین، بازار خوبی در این زمینه دارد. اضافه نمودن سیتریک اسید به روتین پا باعث جلوگیری از بو و همچنین عفونت‌های پا می‌شود که این یکی از بهترین راه‌ها برای حفظ پاکیزگی پا است. این ماده برای شستشوی دهان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نتیجه‌گیری

پویاویژن یکی از شرکت‌های وارد‌ کننده اصلی اسید سیتریک خشک می‌باشد که آن را با قیمتی بسیار مناسب عرضه می‌کند. جهت دریافت قیمت اسید سیتریک خشک یا خرید اسید سیتریک با شرکت پویاویژن تماس بگیرید. از شما بابت همراهی‌تان تا انتهای این مجلۀ آموزشی صمیمانه سپاسگزاریم. پیشنهاد می‌کنیم مقالات دیگر ما را از دست ندهید.