سیتریک اسید خشک خوراکی نوعی ماده آلی ضعیف است که در علم شیمی با فرمول C6H8O7 شناخته می‌شود. از اسیدسیتریک خشک خوراکی در بخش‌های مختلف صنعت مثل تولید مواد غذایی و صنایع داروسازی استفاده می‌کنند. ما در این مقاله از پویا ویژن، ضمن معرفی روش‌های خرید اسید سیتریک خشک قصد داریم در مورد تفاوت انواع صنعتی و خوراکی این ماده صحبت کنیم. در واقع می‌خواهیم بدانیم که اسید سیتریک صنعتی چیست و چه تفاوتی با اسید سیتریک خوراکی دارد. لطفاً تا پایان مطلب با ما همراه باشید تا پاسخ سوالات خود را به صورت کامل دریافت کنید.

اسید سیتریک صنعتی و موارد استفاده

از این ماده عموماً در تولید شوینده‌ها و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. یکی از خواص مهم این اسید قابلیت اتصال به فلزات سخت موجود در آب است بنابراین می‌تواند قدرت پاک‌کنندگی محصولات شوینده را افزایش دهد.

علاوه بر این، کفِ ناشی از به کار بردن مواد شوینده با وجود سیتریک اسید چند برابر خواهد شد. در فهرست زیر با سایر موارد استفاده این ماده آشنا خواهید شد:

تنظیم میزان اسیدیته‌ی انواع کرم و لوسیون‌های آرایشی

ضدعفونی کننده

جلوگیری از تجمع آهک در دیگ‌های بخار

استفاده به عنوان ضد زنگ

قیمت اسید سیتریک خشک

همان‌طور که در ابتدای این مقاله و نیز در مطلب مربوط به خرید اسیدسیتریک خشک ملاحظه فرمودید، موارد استفاده از این ماده بسیار گسترده است. به همین دلیل مراکز زیادی در سطح کشور به صورت عمده به فروش اسیدسیتریک اقدام می‌کنند.

با این حال، تعداد مراکزی که این ماده را با کیفیت بالا و قیمت‌های رقابتی و مناسب عرضه کنند، محدود است.

مجموعه‌ی پویا ویژن؛ واردکننده مواد اولیه غذایی و صنعتی، یکی از معتبرترین مراکز عرضه‌ی اسیدسیتریک خشک خوراکی بوده و در این زمینه سابقه‌ای شفاف و درخشان دارد.

شما خواننده‌ی محترم می‌توانید با مراجعه به صفحه اصلی سایت با واحد مشاوره و فروش پویا ویژن تماس گرفته و سفارش خود را در اسرع وقت در سراسر کشور تحویل بگیرید.

سیتریک اسید خشک خوراکی و موارد استفاده

پس از آشنایی با نوع صنعتی این ماده قصد داریم به صورت مفصل نوع خوراکی اسید سیتریک را مورد بررسی قرار دهیم و از علت کاربرد گسترده این ماده در صنایع غذایی اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.

برای پخت و پز

اسیدها با افزودن طعم ترش نقش مهمی در پخت و پز دارند، در واقع این مواد می‌توانند بر واکنش‌های شیمیایی که در طول فرآیند پخت و پز رخ می‌دهد، تأثیر بگذارند. به این دلیل از آب لیمو، سرکه و محصولات لبنی اسیدی مانند دوغ برای طعم دادن به بسیاری از مواد غذایی پخته خانگی استفاده می‌شود.

اما کاربرد این اسیدها در تولید صنعتی مواد غذایی صرفه اقتصادی ندارد و تولیدکنندگان ناچارند از اسید سیتریک خوراکی به عنوان یک جایگزین اقتصادی و به صرفه استفاده نمایند.

سیتریک اسید خشک خوراکی در تولید انواع خمیر

هنگامی که اسیدسیتریک خشک خوراکی با بکینگ پودر ترکیب می‌شود، یک واکنش شیمیایی رخ می‌دهد و حباب‌های گاز دی اکسید کربن تشکیل می‌شود. این اتفاق به بهبود بافت خمیر کمک می‌کند.

تهیه نان

از اسید سیتریک خشک یک راه عالی برای ایجاد طعم ملایم به نان خانگی است. اگر به خمیر ترش دسترسی ندارید، افزودن اسید سیتریک به کمک شما خواهد آمد. طعم نان را بهبود می‌بخشد و اغلب توسط نانواها برای تهیه کیک لیمو و چیز کیک و نیز برای متعادل کردن شیرینی و ترشی به کار گرفته می‌شود.

تهیه رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی به خودی خود و به اندازه کافی اسیدی نیست تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری کند. تولید کنندگان می‌بایست اسید اضافی را به رب گوجه فرنگی اضافه کنند تا از اسیدیته ایمن اطمینان حاصل شود.

از آنجایی که محتوای آب گوجه فرنگی نیز زیاد است، پودر اسید سیتریک بهترین راه برای افزایش اسیدیته، بدون افزودن مایع است.

فواید اسیدسیتریک خشک خوراکی و صنعتی

دلایل زیادی برای افزودن این ماده به مواد غذایی، داروها یا سایر محصولات وجود دارد از جمله:

تازگی غذا را حفظ می‌کند. برای تازه نگه داشتن مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر می‌توان از این ماده سود برد. حتی در برخی موارد، ممکن است از ابتلا به بوتولیسم ناشی از سموم غذایی جلوگیری کند، بیماری که می‌تواند ناشی از غذاهای کنسرو شده خانگی با اسید کم باشد.

ماندگاری محصولات مراقبت شخصی را به کمک این ماده افزایش دهید. تحقیقات نشان داده که دوام لوازم آرایشی و سایر محصولات بهداشتی در اثر وجود سیتریک اسید افزایش می‌یابد.

این ماده برای بدن اثرات محافظتی دارد. اسید سیتریکی که در امور پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد قادر است مانند یک آنتی باکتریال عمل نموده و نیز محتوای اسیدی ادرار را کاهش دهد.

همچنین می‌توانید لکه‌های سخت را به راحتی پاک کنید. به همین دلیل اسید سیتریک صنعتی به برخی از محصولات پاک کننده اضافه می‌شود.

عوارض احتمالی مصرف سیتریک اسید خشک خوراکی

سازمان غذا و داروی آمریکا اعلام کرده که اسید سیتریک در مواد غذایی و بهداشتی به طور کلی ایمن و بی‌خطر است اما برخی از کارشناسان معتقدند که برای استفاده از این ماده به تحقیقات و آزمایشات بیشتری احتیاج است.

در ادامه به برخی از عوارض احتمالی مصرف این ماده اشاره‌ای گذرا خواهیم داشت:

تحریک پوست

هنگامی که پوست شما برای مدت طولانی در تماس با آن باشد ممکن است دچار سوزش، تورم یا کهیر شود.

چشم درد

اگر به صورت تصادفی مقداری از این ماده وارد چشم شود، به سوزش شدیدی دچار خواهید شد. اگر این مسئله برای شما اتفاق افتاد به مدت چند دقیقه چشم‌تان را با آب بهداشتی و سرد شست‌و‌شو دهید. اگر لنز دارید، در اسرع وقت آن‌ها را از چشم‌تان خارج کنید.

مشکلات دهان و دندان

نوشیدنی‌ها و آب نبات‌های حاوی اسید سیتریک می‌توانند مینای دندان (لایه بیرونی) دندان‌های شما را از بین ببرند. این اتفاق می‌تواند دندان‌های شما را حساس‌تر و زردتر نموده و احتمال پوسیدگی را افزایش دهد.

ناراحتی معده

مصرف داروهای خوراکی حاوی اسیدسیتریک در برخی افراد به عوارض جانبی نظیر تهوع و استفراغ منجر می‌شود.

اما در گاهی اوقات، مصرف این نوع داروها می‌توانند عوارض جانبی شدیدتری ایجاد کنند، مانند:

گیجی
سبکی سر
درد قفسه سینه
ضربان قلب سریع
گزگز یا بی حسی در دست یا پا
خستگی

در صورتی که پس از مصرف اسید سیتریک این علائم را تجربه کردید، فوراً با پزشک خود تماس بگیرید.

سخن پایانی

در این مقاله با اسیدسیتریک خشک خوراکی و تفاوت آن با نوع صنعتی این ماده آشنا شدید و دانستید که هر یک از این موارد در صنایع مختلف کاربرد گسترده‌ای دارند. از شما خواننده گرامی دعوت می‌کنیم برای اطلاع از شرایط خرید اسیدسیتریک و اطلاع از قیمت این ماده به صفحه محصولات پویا ویژن مراجعه نمایید.