از تاثیرات سوربیتول بر کبد و سلامتی بدن چه می‌دانید؟ آیا مصرف این کربوهیدراتِ طبیعی کمکی به ارتقای سلامتی انسان می‌کند؟ این ماده نسبت به شکر، شیرینی و کالری کمتری دارد به همین دلیل جایگزینی مناسب برای قند محسوب می‌شود. در اغلب غذاهای کم‌کالری و رژیمی از آن به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌کنند. اصلی‌ترین سوال ما در این مقاله به تاثیرات سوربیتول بر سلامت کبد مربوط می‌شود اما قصد داریم به برخی از سوالات احتمالی شما نیز پاسخ دهیم. مثلاً در مورد عوارض جانبی مصرف این ماده و دوز توصیه‌شده توسط سازمان‌های سلامت جهانی صحبت خواهیم نمود. لطفاً برای خرید سوربیتول به صفحه محصولات سایت پویا ویژن؛ وارد کننده مواد اولیه غذایی مراجعه فرمایید.

سوربیتول چیست؟

برخی آن را گلوسیتول نیز می‌نامند، نوعی الکل قند است و به صورت طبیعی در برخی میوه‌ها یافت می‌شود، البته می‌توان این ماده را به صورت مصنوعی نیز تولید کرد.

تقریباً در تمام آدامس‌های بدون قند و برخی داروها به عنوان شیرین‌کننده به کار می‌رود. نسبت به زایلیتول ارزان‌تر و نسبت به شکر بسیار کم‌کالری‌تر و کم‌شیرین‌تر است.

حدود ۵۰ تا ۸۰ درصد آن توسط روده کوچک جذب شده و بقایای پودر سوربیتول توسط باکتری‌های روده تجزیه و به گاز تبدیل می‌شود. به همین دلیل برخی از افراد پس از مصرف آن، از نفخ شکایت می‌کنند. برخی از ویژگی‌های گلوسیتول را در جدول زیر مشاهده می‌فرمایید:

به صورت خلاصه:	نوعی الکل قندی است که به صورت طبیعی در میوه‌ها وجود دارد.
تاثیرات سوربیتول به صورت خلاصه:	عامل پاکسازی‌کننده کبد است؛ سلامت دندان‌ها را ارتقا می‌دهد؛ به رفع یبوست کمک می‌کند؛ مو و پوست سر را پاکسازی می‌نماید؛ مرطوب‌کننده پوست است؛ یک شیرین‌کننده طبیعی و جایگزینی مناسب برای شکر است که در محصولات رژیمی و کم‌قند به کار می‌رود.
مصرف آن به چه کسانی توصیه می‌شود؟	مجوز مصرف سوربیتول برای همه افراد صادر شده است.
دوز مجاز مصرف در یک روز:	تا ۲۰ گرم در یک روز.
هشدار	مصرف بیش از حد ممکن است اعتیاد‌آور بوده و بر سلامت روده‌ها تاثیر منفی بگذارد.

اصلی‌ترین تاثیرات سوربیتول به جای شکر بر سلامت کبد

مصرف بیش ‌از ‌حد شکر منجر به ابتلا به بیماری کبد چرب می‌شود به این صورت که بدن، قند مازاد را به سمت کبد می‌فرستد. کبد این میزان از قند را به چربی تبدیل نموده و در خود ذخیره می‌نماید و به این ترتیب بیماری کبد چرب پدید می‌آید. متاسفانه این عارضه در ابتدا هیچ علامت مشخصی ندارد بنابراین اگر سریعاً متوجه بروز آن نشوید ممکن است کبد کاملاً از کار بیفتد.

علاوه بر این شکر آسیب‌های فراوانی را به سلامتی وارد می‌کند از جمله:

افزایش احتمال ابتلا به اضافه وزن

بروز افسردگی

ابتلا به بیماری‌های قلبی

آسیب‌های پوستی و افزایش احتمال بروز پیری زودرس

پوسیدگی دندان‌ها و ایجاد حفره

افزایش احتمال ابتلا به دیابت

بنابراین مصرف شکر، کاملاً مضر است و این ماده دشمن سلامتی است. اما بشنوید از تاثیرات سوربیتول که محققان معتقدند نسبت به شکر حدوداً ۴۰ درصد شیرینی کمتری دارد. با این حال، کالری این ماده از شکر کمتر است و خطرات کمتری را از جهت ایجاد اضافه وزن و ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق ایجاد می‌کند.

همچنین، وجود این ماده در مواد غذایی و خمیر دندان به دلایل متعدد منجر به بروز پوسیدگی نمی‌شود.

از طرف دیگر، محققین دریافته‌اند که این الکل قندی می‌تواند کبد را پاکسازی نموده و خطر بروز بیماری کبد چرب را کاهش دهد.

بنابراین نتیجه می‌گیریم که تاثیرات سوربیتول بر سلامت کبد و بدن اصلاً با شکر قابل مقایسه نبوده و این الکل قندی یک جایگزین سالم و طبیعی برای شکر محصوب می‌شود. فروش سوربیتول از طریق صفحه محصولات سایت پویا ویژن؛ تامین کننده مواد اولیه صنایع غذایی.

موارد استفاده و تاثیرات سوربیتول

همان‌طور که گفته شد، از این پودر به عنوان جایگزین قند، در انواع محصولات غذایی و دارویی استفاده می‌شود. طعم شیرین، کالریِ کم و توانایی این ماده در حفظ رطوبت، آن را به جزء جدایی‌ناپذیر مواد غذاییِ کم‌کالری و بدون قندی مثل آب‌نبات‌ها، آدامس‌ها و دسرهای رژیمی تبدیل کرده است.

از پودر سوربیتول، برای حفظ نرمی و لطافت انواع نان‌ها و کیک‌های قنادی و همچنین جلوگیری از خشک شدن آن‌ها استفاده می‌شود.

این ماده در صنعت داروسازی نیز کاربردهای فراوانی دارد، به عنوان مثال برای از بین بردن تلخی انواع شربت و داروهای مایع خوراکی از تاثیرات سوربیتول استفاده می‌شود.

یکی دیگر از کاربردهای آن در داروهای ضد یبوست است چرا که سوربیتول نوعی ملین محسوب می‌شود. برای خرید سوربیتول لطفاً روی گزینه محصولات کلیک کنید.

عوارض جانبیِ تاثیرات سوربیتول

مصرف مقادیرِ کم و توصیه‌شده از این ماده عوارض جانبی عمده‌ای ندارد و همان‌طور که متوجه شدید در بسیاری از محصولات خوراکی، نان‌ها و انواع داروها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اما مصرف بیش از حد آن –بیش از ۲۰ گرم تا ۵۰ گرم در یک روز- احتمالاً منجر به اسهال شدید و گرفتگی معده می‌شود. در برخی افراد، مصرف ۵ گرم سوربیتول در روز ممکن است باعث نفخ و ناراحتی معده شود. این ماده به آرامی تجزیه شده و فقط بخشی از آن جذب می شود و دلیل نفخ و ناراحتی معده به همین خاصیت مربوط است.

اما مسئله بزرگ‌تر در مورد این شیرین‌کننده‌ها، احتمال سرطان‌زایی است. در دهه ۱۹۷۰، برخی از شیرین‌کننده‌ها از جمله ساخارین را با بروز بیماری سرطان مرتبط می‌دانستند. اما با توجه به تحقیقات موسسه ملی سرطان و سایر آژانس‌های بهداشتی آمریکا، هیچ مدرک علمی معتبری، دالِ بر این ادعا وجود ندارد.

بنابراین، اکنون همه چیز برای شما کاملاً مشخص و واضح شده است. شما می‌توانید با خیال راحت از سوربیتول به عنوان جایگزینی ایمن برای قند استفاده کنید. این ماده حتی برای افراد مبتلا به دیابت نیز خطری ایجاد نمی‌کند.

البته استفاده طولانی‌مدت از آن ممکن است سلامتی روده‌ها را تحت تاثیر قرار دهد. به یاد داشته باشید که میزان مصرف روزانه شما هرگز نباید از روزی ۲۰ گرم بیشتر شود.

اگر برای اجتناب از این الکل قندی دلایل محکمی دارید، توصیه می‌کنیم از شیرین‌کننده‌های کاملاً طبیعی مثل عسل یا شیره خرما استفاده کنید.

سخن پایانی

امروزه استفاده از الکل‌های قندی کم‌کالری به عنوان جایگزین شکر در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها رایج است. در این مطلب مفصلاً در مورد تاثیرات سوربیتول بر سلامت کبد و برتری آن بر شکر صحبت کردیم. این ماده یکی از ساده‌ترین، ارزان‌ترین و مطمئن‌ترین جایگزین‌های شکر محسوب می‌شود. روند تجزیه و سوخت‌و‌ساز آن به آرامی صورت می‌گیرد و بر قند خون تاثیر ناچیزی دارد.

سوربیتول نوعی الکل قندی است که به طور طبیعی در برخی میوه‌ها یافت می شود. از این ترکیبِ محلول در آب به عنوان شیرین‌کننده در انواع محصولات خوراکی و دارویی استفاده می‌شود. نام دیگر آن گلوسیتول است و به طرق مختلف برای سلامتی شما مفید می‌باشد. به عنوان مثال، سلامت دندان‌ها را ارتقا می دهد، یبوست را تسکین می‌دهد، یک شیرین‌کننده ایده آل برای مبتلایان به دیابت است، پوست را مرطوب نموده و سد دفاعی آن را ترمیم می کند. همچنین به پاکسازی کبد، پوست سر و مو نیز کمک زیادی می‌نماید. به یاد داشته باشید که، استفاده طولانی‌مدت از سوربیتول ممکن است باعث مشکلات روده شود. از این رو، این جایگزین قند را در حد اعتدال مصرف کنید تا از فواید آن بهره مند شوید. برای اطلاع از خرید و فروش سوربیتول به صفحه محصولات ما مراجعه فرمایید.