اسید سیتریک و اسید اسکوربیک اسید سیتریک و اسید اسکوربیک در میوه ها و سبزیجات، به ویژه میوه های مرکبات مانند لیمو ترش و لیموشیرین می […]

آنتی اکسیدان ها اگر می‌خواهید پیری را از خود دور کنید، اگر می‌خواهید قلبتان سالم و بیماری‌ها از شما دور بماند آنتی اکسیدان ها را دریابید. […]

طعم دهنده فرآورده های گوشتی افزودنی های غذایی که برای بهبود یا اصلاح طعم به فرآورده های گوشتی اضافه می شوند را طعم دهنده می گویند. […]

پودر آب پنیر پودر آب پنیر به دلیل دارا بودن خصوصیاتی مانند قابلیت هضم، حلالیت بالا، ایجاد ویسکوزیته، قابلیت تشکیل ژل و امولسیون از ارزش بالایی […]

پاستیل و فواید آن پاستیل از گروه آبنبات‌های لاستیکی است و از مخلوط شکر، آب، ژلاتین، مواد رنگی، اسانس و برخی اسیدها تهیه می‌شود. در این […]

بستنی خواص شگفت انگیز بستنی بستنی از افزودنی های مجاز غذایی نیز در ترکیب خود دارد. شیر حاوی پروتئین نیز هست که در دو دسته قرار […]

افزودنی های غذایی اگرچه بحث های زیادی در مورد مواد افزودنی غذایی در محافل خاص وجود دارد، اما اکثر آنها کاملا بی خطر هستند. مواد افزودنی […]

مواد غذایی حاوی اسید سیتریک در حالت طبیعی آنها اسید سیتریک جزء طبیعی میوه‌ها و آب‌میوه‌ها است که بیشترین مقدار آن در مرکبات یافت می‌شود. این […]

اسید سیتریک در مواد غذایی تولیدی در مقاله زیر لیست مواد غذایی تولیدی را که اغلب حاوی مقادیری از اسید سیتریک در ترکیب خود هستند را […]

در لیست زیر به بررسی غذاهایی که شما در بیرون از منزل میل می کنید و حاوی مقادیری از اسید سیتریک هستند می پردازیم: اسید سیتریک […]

برای آشنایی با ساختار بیوشیمی اسید سیتریک به مطالعه مقاله زیر بپردازید: سیترات یک واسطه در چرخه TCA است. TCA یک مسیر متابولیک مرکزی برای حیوانات، […]

لیمو، پرتقال و گریپ فروت ها لکه دار، مغذی و خوشمزه هستند. ویتامین C این میوه ها پانچ تغذیه ای خود را به وجود می آورد […]