اثرات ساختاری لسیتین بر روی سیستم های چربی مدل: مقایسه بین فرم های بومی و هیدرولیز شده بافت محصولات غذایی مبتنی بر آب در امولسیون‌های روغن، […]

هدف از این مطالعه بررسی اثرات جنسیت و لسیتین رژیم غذایی بر عملکرد رشد، کیفیت گوشت، محتوای کلاژن عضلانی و ژن‌های کلیدی دخیل در سنتز کلاژن […]

لسیتین دررژیم غذایی باعث بهبود درصد پخت شدن پوست و کاهش چربی در عضلات نرمی گوشت به عنوان یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های کیفیت غذا خوردن در […]

نقش لسیتین در اثرات ضدالتهاب موضعی زردچوبه  زردچوبه در همراهی با لسیتین تسکین دهنده درد است  اگرچه زردچوبه یک ادویه رایج در بسیاری ازغذاها است، اما […]

لسیتین نام جمعی گروهی از لیپید‌ها یا همان ترکیبات چرب است که به طور طبیعی در غذا‌هایی مانند تخم مرغ، ماهی، شیر و سویا یافت می‌شود. […]

فسفولیپید‌های طبیعی در صنعت دارو به عنوان فارماکوپه شناخته می‌شوند. یکی از مواد اولیه صنایع غذایی، لسیتین است که یک افزودنی مورد تأیید FDA و یک […]

با ما همراه باشید تا با فواید لسیتین برای پوست آشنا شویم.  یک کلمه یونانی و به معنی زرده تخم مرغ است که لکیتو تلفظ می‌شود. […]

اگر به خواندن برچسب مواد غذایی علاقه داشته باشید، به احتمال زیاد با عبارت لسیتین سویا مواجه شده‌اید؛ نوعی افزودنی پرمصرف که در تولید بسیاری از […]