سوربیتول ضد انقباض فریتوتانسفر فروکتوتانسفراز اینولین (IFTase)، یک هیدرولاز جدید برای اینولین، در حضور یا عدم وجود سوربیتول در فشار ۴۰۰ و ۶۰۰ مگاپاسکال به مدت […]
اسپکتروفتومتر آسکوربیک اسید در غذاها اسید اسکوربیک (Asc) متعلق به گروه ویتامین های ضروری محلول در آب است و در فرایندهای اکسیداسیون و کاهش اکسیداسیون وجود […]